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美食知识|橄榄果怎么吃，新鲜青橄榄怎么吃( 二 )

小知识


橄榄果吃法二
泡茶
橄榄竹叶茶
原料：鲜青橄榄30克 ， 淡竹叶20克 ， 红糖15克 ， 水500毫升 。
制作：①将鲜青橄榄、淡竹叶分别清洗干净 ， 鲜青橄榄去核、淡竹叶切碎后用纱布包裹 。 ②置锅于旺火上 ， 加入鲜青橄榄、淡竹叶布包及清水 ， 煮至水沸后再改用中火炖煮5分钟左右 ， 取出布包加入红糖搅匀待温或凉即成 。
特点：气郁清香、甘甜爽口 ， 具有生津化痰、降低血压之效 。 适用于高血压且咳嗽多痰者 ， 每日1剂作茶慢慢饮服 。
橄榄果吃法三
搭配蜂蜜
把青橄榄泡在蜂蜜里 ， 要装在罐子里 ， 青橄榄吸取了蜂蜜的精华 ， 弥补了自己的不足——无涩甘甜 ， 流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉 ， 令人百尝不厌 。 炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口 ， 而留下的还有蜂蜜的醇香 。
橄榄果吃法四
制成凉果
原料：橄榄、甘草（10克）、白糖
方法：
一、将橄榄在开水里面煮一下 ， 等水开后温火大概2分钟 ， 主要是为了去除橄榄的涩味；
二、重新弄水（水要漫过橄榄） ， 把准备好的甘草放在锅里煮 ， 烧5分钟 ， 然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面 ， 关火起锅 ， 倒在器皿里面 ， 让橄榄浸泡 。
10个小时后 ， 拿牙签整一个试试呗 ， 味道还是不错的 ， 嚼在嘴里甘而不涩 ， 且有点酸甜 ， 能让你食欲大增的 ， 哈哈 。

橄榄果脯怎么吃 橄榄果脯可以直接食用 ， 也可以和其他食材一起做成炒饭 ， 下面介绍做法：
准备材料：长粒大米100g、白鱼肉100g、鸡蛋1枚、牛奶200ml、果脯橄榄几个、芫荽（香菜）少许、葱少许、洋葱少许、大蒜少许、盐少许、黑胡椒少许、咖喱粉1餐勺、芫荽粉半餐勺、姜黄粉半餐勺、植物油2餐勺、香叶
制作步骤：
1、先煮鸡蛋 。 水沸腾计时6-7分钟（这是为了煮出糖心鸡蛋的效果 。 具体时间试鸡蛋大小而调整） ， 捞出 。
2、洋葱切丁 ， 果脯橄榄、大蒜切片 。
3、煮锅中放入橄榄油 ， 把洋葱、橄榄、大蒜放入 。
4、待蒜炒到金黄色时 ， 加入米饭 。 同时加入咖喱、芫荽、姜黄粉末（有条件的话 ， 放入鸡汤；放点鸡精也好）盖上盖子煮 。
5、另一只锅里导入牛奶 ， 放入白鱼肉 。 撒上少许盐和黑胡椒 。 煮 。
6、大约十分钟后 ， 打开盖子搅拌米饭和各种香料 ， 撒上少许盐和黑胡椒 。 放入香叶 。 比较沾底糊锅 。 继续煮 。 再煮上五分钟左右 。
7、把鱼肉捞出 ， 放到煮米饭的锅里搅拌 。 倒入少量的煮过鱼的牛奶（少量就好） 。 等到所有的汤汁都被吸收掉 ， 就可以停火了 。
8、可以盛到碗里了 。
9、把冷却了的糖心鸡蛋切半 。 摆在饭上 。 再加上一些香菜和葱末 ， 即可食用 。

橄榄怎么吃？ 【美食知识|橄榄果怎么吃，新鲜青橄榄怎么吃】主料：猪肺250g、青橄榄150g、猪龙骨200g

辅料：盐适量
1、准备青橄榄 ， 洗净 。
2、备好猪脊骨 。
3、猪肺用盐搓洗干净 。
4、再将洗干净的猪肺 ， 切小块 ， 用水冲洗揉搓干净 。
5、将青橄榄用刀背拍破 ， 待用 。
6、锅内凉水 ， 加热 ， 下猪脊骨和猪肺焯水 。
7、将焯完水的猪肺和猪脊骨用清水再次洗干净 。
8、将猪肺和猪脊骨放入高压锅内 ， 一次性注入适量的清水 。
9、加入橄榄 。
10、大火 ， 高压锅煮至出气 。
11、转中小火 ， 煮30--40分钟左右 。
12、揭盖后 ， 取出煲好的猪肺 ， 晾凉 。

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