银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉 。 银耳最好是用冷水泡，虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好 。
银耳泡发注意事项：
发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次 。 然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可 。
银耳煮完当天食用是最好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发；银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡黄色的部分 。 银耳要完全泡发开来，在煮的时候，才能煮的更粘稠 。
干银耳用水泡大概要多久哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你 。
今天我们就来讨论一下，银耳口感软烂老少皆宜，煮之前需要提前泡发吗？要泡多久？
下面我们来具体说一下 。 银耳一直是大众喜爱的食物，也有很高的营养价值 。
银耳煮前需要泡发，泡银耳一般要泡三四个小时 。 泡银耳比较简单，先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前用水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时 。
泡银耳多数家庭采用热水泡发的方法 。 因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱 。 但其实这种热水发银耳的方法是不足取的 。 它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软 。
银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等 。 正确的泡发方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分 。
银耳的适宜人群：
银耳是一种天然健康的食品，一般来说，银耳适合一般人食用 。 但是，吃银耳也要有所注意，并不是任何一个人都可以食用银耳的 。
银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结患者食用 。
银耳还适宜高血压病、血管硬化、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者以及身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用 。
推荐阅读
- 生活知识|红酒开了能放多久，葡萄酒倒纸巾正常颜色
- 生活知识|粽子可以放多久，熟粽子常温下保存几天
- 生活知识|葡萄酒开瓶后能放多久，葡萄酒开瓶后能保存多长时间
- 生活知识|百香果蜜可以保存多久，百香果蜂蜜能在冰箱放多久
- 生活知识|豆浆的豆子泡多久，豆浆黄豆要泡多久
- 生活知识|山药能放多久，放了3个月的山药还能吃吗
- 生活知识|干莲子要泡多久，莲子一般泡几个小时比较好
- 生活知识|母乳可以放多久，母乳储存时间表
- 生活知识|木耳泡多久可以吃，干木耳泡30分钟能吃吗
- 母婴知识|宝宝多大可以把尿，多大可以把尿把屎