将干冷面放入清水中 ， 用手将冷面搓开 ， 放置一边浸泡 。
鸡蛋提前煮熟 ， 去壳儿 ， 切成两半备用 。
牛肉洗净 。 锅内倒水 ， 将牛肉下锅焯水 ， 水开后将牛肉再煮几分钟 ， 捞出 ， 洗净表面浮沫 。
锅内倒入清水 ， 梨、洋葱（洋葱切开）、牛肉和生姜一同放入锅内煮 。
等牛肉煮熟后 ， 将牛肉捞出 ， 用漏勺过滤出汤汁里面的碎渣渣 ， 晾凉备用 。
取一空碗 ， 加2勺糖 ， 3勺苹果醋 ， 4勺生抽 ， 一小勺盐 ， 5勺雪碧 ， 调成一个汁 。 随后加入晾凉的牛肉汤 ， 拌匀后蒙上一层保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2~3小时 。 （放一晚上更佳）
将煮好的牛肉切片 ， 西红柿切片 ， 黄瓜切丝 ， 辣白菜切小段 。
锅内烧水 ， 水开后 ， 将泡好的冷面放入锅内煮1分钟 ， 捞出 。 用清水清洗冷面表面的淀粉 ， 搓洗两遍就能洗干净了 。
将冷面沥水 ， 放入盘中 。 摆上黄瓜丝、番茄片、牛肉片、辣白菜 ， 摆上半颗鸡蛋 ， 撒一点白芝麻做点缀 。
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