冷面如何做 天气真的是越来越热了 ， 在炎热的天气里来一碗冰冰凉凉的冷面真是想想都凉爽万分 。 学会这道冷面的做法 ， 整个夏天都会透着清凉 。 在家里做冷面 ， 做法很关键 ， 煮之前的浸泡 ， 掰散 ， 这都是重点、套路 。 不然一整块冷面硬硬的像个砖头 ， 你直接扔锅里煮 ， 那就啥都吃不成了 。 泡好捏散后 ， 下锅煮一分钟就行 。 然后捞出过冷水两遍 ， 这样做出的冷面才清爽、劲道、弹牙 。
【荞麦冷面】 材料：荞麦冷面一套（面加调味料） ， 白煮蛋1个 ， 番茄1个 ， 黄瓜半根 。 （冷面 ， 黑色是荞麦做的 ， 还有一种白色的是小麦的）
做法： 1.将荞麦冷面从真空袋中取出 ， 放冷水中浸泡10分钟左右 。
2.准备两大碗凉白开 ， 或者纯净水备用 。 等会给煮好的面过凉两次 ， 和拌料汁都能用到 。
3.取一面碗 ， 将料汁倒进去 ， 辣椒粉也加入 ， 然后再倒入足够的凉白开 ， 将浓缩的料汁冲的味道合适了即可 。 喜欢冰爽的 ， 这样就可以加盖放入冰箱冷藏一会了 。 甜辣酱和芝麻可以最后再放 。
4.黄瓜切细丝 ， 番茄切片 ， 鸡蛋对半切开 。
5.将冷面全部分散 。 泡了一会的冷面 ， 用手捏一捏就会散开 ， 就算有几根黏在一起的 ， 也很容易就能掰着撕开 。
6.锅中水开 ， 放入掰散的冷面 。
7.大火煮一分钟左右 ， 至锅中水再次开起翻滚起即可 。 这时用筷子搅动下 ， 能看到汤浑浊了就赶紧的关火捞出 。 不能煮时间长 ， 太绵软口感不好或者面有可能就煮的散断了 。
8.快速的捞入到凉白开中 ， 搅匀后将浑浊的水倒掉 ， 然后再过一遍冷水 ， 至冷面彻底的凉下来 ， 汤水漂清了即可 。
9.将面捞到之前稀释好了的料汁中 。
10.最后依次放入黄瓜、番茄、鸡蛋 ， 再加入甜辣酱、熟芝麻 ， 即可 。 我又加了两片卤牛肉 ， 盖的都快看不到面了 。
冰爽劲道 ， 夏日专属
冷面的面是怎么制作的？ 材料：面粉165克、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋1个、浓汤宝、柠檬
步骤：
1、把浓汤宝放入碗内 ， 用开水调开 。
2、把柠檬的汁挤出来 ， 加入浓汤宝中 。
3、然后把梨榨汁 。
4、把榨好的梨汁过滤 ， 并放到汤里面 ， 然后把汤冷藏2小时 。
5、把黄瓜和剩下的梨切丝 。
6、面粉和土豆淀粉 ， 加70克水 ， 用自动面条机做出冷面面条 ， 要用龙须面模头 。
7、把水烧开 ， 放入面条煮2分钟 。
8、煮好的面条捞出 ， 过凉水 。
9、面条放入碗内 ， 加火腿丝 ， 黄瓜丝 ， 梨丝和半个煮熟的鸡蛋 。
【美食知识|怎么做冷面，冷面可以用挂面代替吗】10、加入刚才调好的汤 ， 撒芝麻就可以吃了 。
冷面怎么做更好吃？ 用料：
干荞麦冷面 ， 牛肉 ， 洋葱 ， 梨 ， 大葱 ， 生姜 ， 黄瓜 ， 西红柿 ， 鸡蛋 ， 辣白菜 ， 生抽 ， 糖 ， 苹果醋（或者米醋） ， 盐 ， 雪碧 。
做法：
推荐阅读
- 美食知识|电子版简历怎么做，制作电子版个人简历
- 汽车知识|冀a是哪里的车牌号，冀C是哪里的车牌号
- 汽车知识|黑m车牌是哪里的，黑a车牌号带m的
- 汽车知识|贵j是哪里的车牌号，贵L是哪里的车牌号
- 汽车知识|翼B是哪里的车牌号，冀bk是哪里的车牌
- 汽车知识|海坊主哪里多跑跑车，阴阳师涂壁哪里多跑跑车
- 汽车知识|陕f是哪里的车牌，陕B是哪里的车牌
- 汽车知识|鲁g是哪里的车牌号，鲁gz是哪里的车牌号码
- 汽车知识|小黄车的定位装哪里
- 汽车知识|鲁R是哪里的车牌号，鲁Hv是什么地方的车