蔗茎伸长期是甘蔗一生中需水量最多的时期,约占甘蔗一生总需水量的50-60%,平均每天耗水量3-4厘米,这时期土壤必须保持田间最大持水量的80-90%为宜 。 雨水不足必须及时灌溉,否则,若这时缺水， 出现生长停滞， 节间短小， 糖分降低， 从而使蔗产量及糖产量均受影响 。 微风使田间通气良好, 有利甘蔗生长 。 但大风、台风对伸长盛期以后危害大,常使蔗叶撕破折断,蔗茎折断倒伏 ,故迎风面的产量往往低于背风面的产量 。 甘蔗伸长期也是需肥最多的时期, 其中氮的吸收约占整个生长期的50%,磷、钾占70%以上,所以伸长初期应重施肥 。
5、工艺成熟期
是甘蔗蔗糖分逐渐积累达到最高峰,蔗汁品质达到最优的时期 。 工艺成熟期要求冷凉,干燥而晴朗无霜冻的天气,对甘蔗糖分积累有利 。 高温潮湿有利于甘蔗生长,而不利于甘蔗糖分的累积 。 据研究:白天光照强,湿度高,夜间低温凉爽 (夜温平均12-14℃),相对湿度低,日较差在10℃左右的冷凉,干燥气候,最有利蔗糖分累积,蔗汁品质也最佳 。 所以,甘蔗成熟期的高温、高湿、温差小、光照不足等气候条件,均不利于蔗糖的累积 。 成熟的期的早晚与品种有关， 早熟种糖分积累比晚熟种快 。
甘蔗不耐低温,日平均气温10℃以下停止生长,最低气温在0℃以下就会受害,-3℃以下对产量和质量都有严重的影响 。
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甘蔗的需肥规律
甘蔗生长期长， 植株高大， 产量高 。 所以在整个生长期中， 施肥量的多少是决定产量高低的主要因素之一 。 由于甘蔗的需肥量大， 肥料在甘蔗生产成本中占有很大的比重， 因此， 正确掌握施肥技术， 做到适时、适量， 而又最大限度地满足甘蔗对肥料的需要， 有着重要的意义 。
1．甘蔗的需肥量
据研究， 每生产1吨原料蔗， 需要从土壤中吸收氮素（N）1.5～2公斤, 磷素(P2O5)1～1.5公斤, 钾素(K2O)2～2.5公斤 。
2、甘蔗各生育期对养分的吸收
甘蔗各生育期对养分吸收总的趋势是苗期少， 分蘖期逐渐增加， 伸长期吸收量最大， 成熟期又减少 。
3、施肥原则
根据甘蔗在不同生育期的需肥特征， 制定出的施肥原则是：“重施基肥， 适时分期追肥” 。 如果只施追肥， 而不施基肥， 则甘蔗容易长成：头重脚轻， 上粗下细， 容易倒伏 。 反之只施基肥， 不施追肥， 则后劲不足， 形成“鼠尾蔗”， 影响产量 。
①重施基肥
肥料主要是有机肥、磷、钾化肥和少量氮素化肥， 磷肥和钾肥主要作基肥施用， 因为甘蔗对磷肥的吸收主要是在前中期 。 而且磷肥在土壤中的移动性小， 需要靠近根部才易被吸收 。 甘蔗对钾肥的吸收也主要是在前中期（占80％左右） 。 而且蔗株在前中期吸收的钾素可供后期所需 。 所以钾肥宜早施， 量少时作基肥一次施用， 量多时， 拿一半作基肥， 另一半在分蘖盛期或伸长初期施用 。
②分期追肥
按照甘蔗的需肥规律， 追肥的施用原则可概括为“三攻一补、两头轻、中间重” 。 “三攻”就是攻苗肥、攻蘖肥、攻茎肥 。 “一补”就是后期补施壮尾肥 。 “两头轻”指苗期、伸长后期施肥量要少， “中间重”指伸长初期施肥量要多 。
【【种植】甘蔗的种植技术】
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