如何鉴别红酒的品质 鉴别红酒好与坏方法
方法一
将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正 。 如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢 。
方法二
“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环 。
在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行：
第一次闻香在酒杯中倒入1／3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气 。 在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气 。 在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香 。 第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气 。 因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据 。
第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻香 。 第二次闻香又包括两个阶段：第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放 。 第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅 。
好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格 。 在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度 。 如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱 。
方法三
颜色：想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景——一条餐巾或一块亚麻桌布——并将酒杯放在它前面 。 红酒的颜色有：紫、红宝石、红、砖红、红棕、棕 。 颜色会告诉你许多有关酒的事 。 例如红酒，当它们变老时会失去色泽 。 基本上有几个理由可以解释红酒的颜色为什么彼此不同：
它的年龄 。
不同葡萄品种有不同的颜色 。
该酒在木桶陈内陈年 。
摇晃：为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内 。 摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气 。 每个人都很会摇晃酒，你可以用任何自己的方式来做——用左手，右手，两只手指头……
闻酒：现在你已经摇晃酒使香气释放出来了，酒闻起来像什么呢？它有哪些形态香气呢？精确地指出酒的气味背后意义是，让你能辨识出酒的某些特性 。 以下是经常用到的对酒气味的形容词：酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味、年轻……毫无疑问，气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒 。
如何鉴别葡萄酒的优劣？ 如何鉴别葡萄酒的优劣？
要观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况；其次，闻葡萄酒的香气；最后，品尝葡萄酒的口感，以及余味的长短 。
1、看葡萄酒的标签
在日常生活当中，葡萄酒有一些事从国外进口的，当然也有我国本地生产的，如果是从国外进口的原装葡萄酒的话，一般来说它上面不仅会有英文标签，而且也会有我们中国的标签儿上面会明确的标注好葡萄酒的产地，名称，酿造年份等等 。 而且像这种原装进口的葡萄酒会贴有国外的条形码 。
2、看酒瓶塞
【生活知识|如何鉴别红酒的好坏，鉴别红酒好坏最简单的方法】
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