吃葡萄干的好处和坏处，有毒的熏硫磺葡萄干不要选

大家好，我是阿斗大厨，国家一级厨师，从事厨房工作23年，中国烹饪高级技师。关注我，分享健康食品的烹饪技巧和食材，照顾家人健康。希望得到您的支持，祝您全家安康。
有粉丝私信我。她想买些葡萄干，问如何鉴别硫磺熏葡萄干。葡萄干是一种人们经常吃的干果。它营养丰富，含有大量的葡萄糖、钙和蛋白质等营养物质。每天吃一些葡萄干对人体非常有益。

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但是你知道吗，葡萄干一直是熏硫食品的重灾区？为了家人的健康，选择葡萄干时一定要睁大眼睛。

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【吃葡萄干的好处和坏处，有毒的熏硫磺葡萄干不要选】今天，我将和大家分享以下三个问题和答案。
？1为什么会有硫磺熏葡萄干？
硫磺熏葡萄干会有多大危害？
如何鉴别硫磺熏葡萄干？
【为什么会有硫磺熏葡萄干？】
相信很多人都会有这样的疑惑，葡萄干不是很贵的东西。有必要下大力气抽硫磺吗？只有你想不到，那些黑心商人做不到。
那些用硫磺熏过的葡萄干，都是保存了几年的陈年葡萄干。黑心商人以极低的价格买回，再把硫磺抽上来，然后转手高价卖出。
其中，利润高于卖那些优质葡萄干的利润。此外，它们通常会标上特殊的价格来吸引消费者，但它们特别容易销售。硫磺熏制的葡萄干很难辨别，而且具有欺骗性，所以更加肆无忌惮。

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[硫磺熏葡萄干的危害有多大]
硫磺是一种化学产品，烟熏时会产生二氧化硫。二氧化硫是一种有毒气体，会刺激人体呼吸道和消化系统。

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如果长期或单剂食用熏硫葡萄干，会引起中毒，损害人体肝肾功能，甚至对呼吸系统造成不可逆的损害。
因为这些“肮脏”的商人使用廉价的工业硫磺，其中含有重金属，尤其是汞，这会增加重金属中毒的危害。
【如何鉴别硫磺熏葡萄干？】
通过以下五个判断，可以让硫磺熏制的葡萄干隐形。
第一步是看颜色。葡萄干有四种常见的自然颜色，紫色、黑色、红色、绿色或白绿色。绿色葡萄干是我们最常见的。虽然市面上还有很多其他颜色，但大部分都可以算作这四类。

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自然风干的葡萄干，每一粒都不可能是同一个颜色，色差正常。如果你仔细看，同样的葡萄干会有不同的颜色。

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硫磺熏制的葡萄干则相反。基本上每个葡萄干颜色都是一样的，整个葡萄干都是亮绿色的，这样看起来会很好看。

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不过，我已经说了这么多。从颜色的角度来看，这对于很多人来说是很难的。颜色不能是唯一的标准，但我们要从多方面去观察。

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第二步，熏过的葡萄干会异常干燥，因为熏硫的一个重要目的是延长储存时间，并使葡萄干表面非常干燥。希望你不要被一些作者误导。
因此，如果你抓一把葡萄干，用力抓，你会发现没有粘手的感觉。葡萄是分开的，分散得很快，不会结块。

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没有用硫磺熏过的葡萄干，被抓到会觉得有点粘。优质葡萄干的水分含量是12%，不代表没有水分。但是一旦发布，它也会
颗颗分离，迅速散开，不会成团。

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这里有一个难点，没有熏过硫磺的葡萄干虽然抓起来略微粘手，但不能成团。成团的葡萄干是要么是受潮了，要么就是没有完全晒干，属于质量较差的葡萄干，不易保存，不建议购买。
第三步闻闻味道把葡萄干拿紧一点，用鼻子闻一闻。这个要多抓一点，相比较一其他熏硫磺的食物，用闻来鉴别葡萄干有一定难度。
熏硫磺的葡萄干就有一股说不出的酸味和果香味混合在一起，没有经验的人会有一丝困惑，但是多闻一下，鼻子就会感觉发酸。这就是被二氧化硫刺激到了鼻子，因为混合了果香味，不能立刻察觉。