红薯好消化还是难消化，红薯对糖尿病患者到底是有利

红薯，也叫红薯，是比较健康的食物之一。本文将从以下几个方面谈谈吃红薯对血糖的影响、注意事项等。
包括：红薯富含哪些营养成分？红薯适合糖尿病人吃吗？血糖指数(GI)是多少？吃红薯有什么好处？糖尿病患者每天吃多少红薯安全？吃红薯还可能引起以下两种不良反应？红薯生吃好还是熟吃好？对于中老年人，建议晚餐吃红薯代替米饭；总结一下。请耐心阅读，你会有所收获。
1.红薯富含一些营养物质，包括：
【红薯好消化还是难消化，红薯对糖尿病患者到底是有利】-胡萝卜素纤维蛋白质钙铁镁磷钾http://
二、红薯适合糖尿病人吃吗？
许多糖尿病患者拒绝吃红薯，因为他们担心吃红薯会升高血糖。事实上，红薯的锌含量很低，适量摄入不会升高血糖。

文章插图
第三，首先，什么是血糖生成指数(GI)？
碳水化合物存在于面包、谷物、水果、蔬菜和乳制品中，是健康饮食的重要组成部分。
血糖指数(GI)又称血糖生成指数，是指摄入含碳水化合物的食物后血糖水平的变化程度。GI越高，血糖越容易升高。
以纯葡萄糖为参照，血糖指数(GI)为100，GI等级分为三种：
低：55以下，包括维生素C牛奶、苹果、菠菜、黄瓜、西红柿和豌豆：56~69，包括全麦面包、面条和燕麦：70以上。低GI值的食物，包括葡萄糖、面包、蜂蜜和大米，是糖尿病患者的首选，它们被慢慢消化吸收，从而有助于血糖水平的缓慢下降。
另一方面，应该限制高GI值的食物，因为它们很快被消化吸收，导致血糖水平迅速升高。
维生素B6只有含碳水化合物的食物才会设定GI值。因此，不含碳水化合物的食物将不在GI列表中。这些食物包括：
维生素D,叶酸,维生素K,血糖指数美国营养学会建议，豆类、绿叶蔬菜、鱼类、红薯、西红柿、柑橘类水果和坚果应该是糖尿病患者的主要食物。
红薯的GI值为53，属于低GI食物，含有大量的膳食纤维。摄入后血糖波动小，消化速度减慢，饱腹感增加，对糖尿病患者有益。

文章插图
4.吃红薯有什么好处？
红薯、的研究表明，红薯可以通过降低胰岛素抵抗来稳定血糖水平。要注意是，的研究也表明，红薯含有大量纤维，有助于降低体内“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇的水平。牛肉的红薯含有-胡萝卜素，是维生素A的重要来源，有助于促进眼睛健康，预防夜盲症。鸡肉的红薯等植物性食物富含维生素C和-胡萝卜素，有助于减缓器官衰老，提高免疫力。鱼类红薯是铁的良好来源之一，它有助于合成红细胞，并携带氧气将营养物质输送到身体的所有组织。蛋类的研究表明，低钠高钾饮食有助于降低血压。红薯钠含量低，钾含量适中。每100克红薯含钾130毫克。因此，经常吃红薯可以补充钾，促进血液中多余钾的排泄，有助于降低血压。一项研究表明，对于没有肾病的人来说
群，大量摄入含钾食物可以降低各种原因导致的20％死亡风险。减肥：红薯是植物蛋白，为人体提供较长时间的热量供应，并促进体重减轻，从而增加胰岛素的敏感性。红薯也是纤维的重要来源，也可以促进饱腹感，减少热量的摄入，保持健康体重。预防便秘：红薯富含大量膳食纤维，能刺激肠道蠕动，有助于消化功能健康，预防便秘。可能有助于提高生育能力：研究表明，从植物中（包括红薯）摄取大量的铁似乎会促进生育，适用于育龄妇女。红薯中发现的维生素A（以β-胡萝卜素存在于红薯内）对怀孕和哺乳期激素的合成也至关重要。抗压：红薯也是镁的良好来源，镁是放松和抗压力的矿物质。

文章插图
五、每天吃多少红薯对糖尿病患者安全？
红薯是糖尿病患者的理想食物之一。然而，要注意的是，红薯仍然含有一些碳水化合物，适量摄入才是控制血糖的关键。根据美国营养协会的说法，对于大多数糖尿病患者，建议每天可摄入100~150克，约含有15~25克的碳水化合物。对于非糖尿病人群，建议每天可摄入200~300克的红薯。

文章插图
六、吃红薯也有可能出现以下两种不良反应？
红薯含有一种氧化酶成分，在胃肠道里会产生二氧化碳，如果吃太多红薯，就有可能引起腹胀、排气（放屁）、打嗝等不良反应。吃太多红薯也有可能会刺激胃部产生大量的胃酸，胃酸过多容易出现胃灼热，“烧心”的感觉，有的会出现吐酸水。

文章插图
七、红薯是生吃好，还是熟吃好？
红薯不建议生吃或空腹吃，因为红薯大量膳食纤维，生吃的话不容易消化，容易出现腹胀不适。而蒸熟的红薯有利于纤维的消化，红薯可以单独蒸着吃，也可以与米饭一起煮饭吃，或者红薯熬粥也是不错的选择。

文章插图
八、对于中老年人建议晚餐吃红薯代替米饭
研究发现，100克红薯其热量仅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此适当多吃些红薯，尤其是中老年人，增加饱腹感，不易产生饥饿，热量和脂肪也不容易超标。此外，红薯中的膳食纤维有助于食物中的脂肪、糖的排出。

文章插图
九、总结
对于糖尿病患者，吃红薯是有益健康的，红薯血糖指数低，适量摄入是不会升高血糖的。对于大多数糖尿病患者，建议每天可摄入100~150克。建议中老年人可以选择红薯代替晚餐的主食（米饭、面条或馒头）。红薯熟吃有益健康，尽量不要生吃。作者言：大家好，我是致力于用简洁、易懂的语言科普医学知识的魏医生。码字不易，本文内容是参考权威资料并结合个人从医经验而成，如果本文对大家有所帮助，请帮忙● 点个关注或点个赞● 吧，如果您的家人朋友也有这方面知识的需要，请● 收藏● 转发●给需要的人。
如果有关疾病的问题，可以在● 评论区● 给我留言，我看到后会第一时间回复，您的支持，就是我创作的最大的动力，谢谢了！