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美食知识|做虾怎么做好吃，买的烤虾怎么吃( 四 )

小知识


【所需食材】
大虾约400克 ， 大蒜、青椒、红椒、淀粉、椒盐粉、食盐、料酒、豆瓣酱、食用油、胡椒粉适量 。
所需食材
【具体做法步骤】
1、大虾先用清水淘洗2遍 ， 去掉虾头、虾须和虾线 ， 开虾背 ， 之后彻底冲洗干净 ， 加入食盐、料酒、食用油、胡椒粉腌制10分钟 。
去虾头虾尾虾线和虾须
加入食盐、料酒、胡椒粉、食用油腌制
2、腌制好之后倒掉多余的水分 ， 加入干淀粉 ， 搅拌均匀 ， 至每一只虾都能均匀地裹上淀粉 。
裹上淀粉液
3、烤盘铺上吸油纸 ， 把虾码整齐放在烤盘上 ， ACA空气炸烤箱调到空气炸模式 ， 180℃温度 ， 设置17分钟 。
虾装入烤盘
设置好温度 ， 预热5分钟
4、预热5分钟 ， 之后把大虾放进空气炸烤箱 ， 空气炸功能炸12分钟 ， 剩最后3分钟的时候暂停 。
空气炸12分钟 ， 最后3分钟暂停
5、等待炸的时候 ， 大蒜、青椒、红椒切丁 ， 红椒我用的小米椒太辣 ， 我替换成番茄丁配色 ， 如果能吃辣 ， 就用小米椒 ， 不能吃辣用红彩椒或者番茄丁代替即可 。
准备配料
6、炒锅烧热 ， 加入适量的食用油 ， 炒至7分热 ， 下入蒜末炒出蒜香味 ， 之后加入少许豆瓣酱 ， 放入青椒丁和少许番茄丁 ， 炒出香味后 ， 下入椒盐粉 ， 期间可以稍微加一点点的水 ， 防止炒焦 ， 放入椒盐粉调味均匀就可以关火了 。
7、待炸到最后3分钟 ， 按下暂停键 ， 把准备好的蒜蓉椒盐底料放入大虾中 ， 搅拌均匀后 ， 再次放入炸最后3分钟 ， 就可以出箱了 。

煮好的虾怎么做好吃又简单 主料：大虾适量、葱适量、姜适量 。
辅料：生抽适量、冰糖适量、料酒适量、香醋适量、淀粉适量 。
油焖大虾的做法：
1、准备好调料 ， 碗中加入适量生抽、冰糖、料酒、淀粉、清水 ， 搅拌均匀 ， 调汁备用 。
2、锅内热油 ， 爆香葱姜 。
3、倒入大虾 ， 翻炒均匀 。
4、倒入调好的油焖汁 ， 盖盖焖煮5分钟 。
5、大火收汁 ， 即可出锅 。
6、成品 。

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