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【茉莉花】茉莉花的饮用

种植知识茉莉花


茉莉花的饮用茉莉花是一种亚热带地区的经济花卉 。 其祖籍据传在波斯湾 。 早在二千年前的汉代， 从“丝绸之路”传入我国 。 最初在南海地区种植， 后逐渐传向广州、昆明等地， 再普及全国 。
茉莉花茶兼有绿茶和茉莉花的香味， 制作时将采摘来的大批含苞欲放的鲜花， 堆放于清洁场所， 入晚待花半开呈虎爪形， 吐香正浓时， 将其掺入绿茶中窨制， 待鲜花萎缩时除去花朵， 烘干茶胚， 再用鲜花复窨， 如此再三而成 。
相传早在宋代时， 我国即发明了茉莉花茶的窨制 。 现茉莉花茶的生产， 已遍布闽、浙、苏、川、粤等地， 其中以福建产茉莉花茶最为著名， 远销海外 。 苏州窨制茉莉花茶亦负盛名， 其中香气最佳者为苏州“伏花”茉莉 。 茉莉花每年分三期开放 。 第一期为初夏时节盛开， 乏为“头花”或“霉花”；第二期于暑期伏天盛开， 是为“伏花”或“夏花”， 用伏花窨制的茉莉花茶， 其品质最为清香宜人；第三期则为入秋后盛开的“秋花” 。
吴中胜迹—苏州“虎丘”一带， 历来是茉莉遍地， 花农众多 。 苏州茉莉花茶以产于虎丘的伏花为窨制原料的“伏花茉莉”茶， 为花茶中之上品 。
茉莉花茶香气馥郁芬芳， 滋味鲜爽甘美 。 其药理作用具有使平滑肌收缩， 降低血压， 长发、润燥、生津、香肌等 。 如用茉莉花十余朵， 沸水冲泡代茶饮， 则有理气和中、芳香化湿之功效， 对治疗慢性痢疾和慢性结肠炎亦有效 。 有安抚焦虑情绪， 以及治疗便秘等功效 。
【【茉莉花】茉莉花的饮用】

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