中国饮食博大精深 ， 一种食材就有好几种吃法 ， 很多地方都有自己独特的小吃 ， 还因为地域环境的不同 ， 形成了不同的饮食习惯 ， 比如南北方的饮食习惯差异就很大 。 在南方一般鸡肉、鸭肉、猪蹄等就算是硬菜 ， 但是对于东北人来说 ， 这些菜都不算啥 。
【东北人最大的硬菜，南方人看后都不敢相信】东北人以面食为主 ， 而且菜都是非常大盆 ， 他们最大的硬菜 ， 南方人看后都不敢相信 。 东北人的硬菜除了东北乱炖 ， 最大的硬菜还是要属杀猪菜 ， 这道菜融合了非常多食材 ， 做上一锅都可以让全家人吃上好几天 。
杀猪菜是他们接近年关是吃的一道炖菜 ， 许多地方都有开设杀猪菜 ， 也是他们独有的特色 。 杀猪菜是把猪身上所有的部位 ， 都做成了菜 。 里面包含猪骨头、猪头肉、手撕肉等等 ， 还会加上粉条、冻豆腐、酸菜等等 ， 是满满的一大锅 。
这一道菜就可以满足全家人的需求 ， 而且可以吃上好几天 。 东北人对猪肉也是情有独钟 ， 很喜欢吃 。 今年的猪肉价格那么贵 ， 但是对于东北人来说 ， 可能并没有什么影响吧 。 他们几乎家家户户都有养一些猪 ， 今年过年他们还能够制作这样一道杀猪菜 ， 那真的是“土豪” 。
杀猪菜就是东北最“硬”的一道菜 ， 虽然卖相不好看 ， 但是味道还是非常不错的 ， 他们一般都只有在过年时期才有吃这道菜 ， 平时弄这个菜也是很浪费 ， 那么大一锅 ， 食材又那么多 ， 所以必须在过年时期吃 ， 大家在一起吃 ， 这样吃会觉得更美味 。
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