绿梅花药用食疗可疏肝解毒
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“万花敢向雪中出， 一树独先天下春”， 梅花历来被视为不畏强暴、强于抗争和坚贞高洁的象征， 古人常把松、梅、竹配成“岁寒三友” 。 陆游在《卜算子咏梅》中亦咏道：“驿外断桥边， 寂寞开无主 。 已是黄昏独自愁， 更著风和雨 。 无意苦争春， 一任群芳妒 。 零落成泥碾作尘， 只有香如故 。 ”这里要介绍的绿梅花， 就是一种集观赏、药用、食疗为一体的佳品， 是梅花品系中的佼佼者 。
绿梅花的药用价值
源于《本草纲目》， 在《本草纲目拾遗》：“《百花镜》：‘开胃散邪， 煮粥食， 助清阳之气上升， 蒸露点茶， 生津止渴、解暑涤烦 。 ’”《饮片新参》：“平肝和胃， 止脘痛、头晕， 进饮食 。 ”《本草原始》记载：“清头目， 利肺气， 去痰壅滞上热 。 ”绿梅花， 又名绿萼梅、白梅花， 为蔷薇科植物梅的花蕾， 主产江苏、浙江等地， 现在四川、湖北、江西等多地均有 。 花冠红色者， 称为红梅花， 形态与白梅花相似， 但较白梅花稍大， 花冠淡红色， 重瓣， 萼红褐色 。 药用以白梅花为主， 红梅花则较少使用 。 花蕾含挥发油， 主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸， 促进胃肠蠕动， 增加食欲， 帮助消化， 具有一定的健胃作用；同时对多种病菌有抑制作用， 为药食佳品 。 中医理论认为， 绿梅花气清香， 味酸涩， 性平， 具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效， 主治梅核气， 肝胃气痛， 食欲不振， 头晕， 瘰疬疮毒以及精神抑郁等 。
绿萼梅性平， 古今医家多谓其“理气而不伤阴” 。 但阴虚重症见舌红无苔、少津、口干喜冷饮等仍不宜长期饮用， 久用理气之味， 必将伤阴耗气 。
绿梅花的食用方法
1.绿梅冰糖茶
绿萼梅5克， 冰糖适量 。 用沸水冲泡绿萼梅、冰糖， 代茶饮 。 具有疏肝和胃、通经活络、理气化痰功效， 可用于梅核气所致咽中梗梗不舒， 及易发火、月经不调、乳腺增生者等 。
2.绿梅茶
绿萼梅10克， 绿茶4克， 以沸水冲泡， 代茶频饮 。 具有理气疏肝， 和胃止痛， 用于肝胃不和证， 证见两胁胀痛， 胃脘胀痛， 郁闷不舒， 食纳减少等 。
3.郁梅瘦肉汤
广郁金10g， 绿梅花5g， 瘦猪肉200g， 葱、姜、油、盐、水适量煮汤 。 具有疏肝理气、和胃止痛功效， 适用于肝胃不和所引起的胃痛、嗳气、泛酸等症 。
4.梅花粥
绿梅花5克， 粳米80克， 先将粳米煮成粥， 再加入绿梅花， 煮沸两三分钟即可， 每餐吃一碗， 可连吃三五天 。 绿梅花性平， 能舒肝理气， 激发食欲 。 食欲减退者食用效果颇佳， 健康者食用则精力倍增 。
5.梅花蛋
鸡蛋开一孔， 入绿萼梅花将开者七朵， 封口， 饭上蒸热， 去梅花食蛋， 每日一枚， 服七日， 具有消壅散结作用， 用治瘰疬（淋巴结结核） 。
【【药用】绿梅花药用食疗可疏肝解毒】
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