5、褶绉中的红色筋膜也要全部弄干净 ， 再用小水流冲洗干净猪脑即可 。
6、将洗干净的猪脑放入炖盅的内胆里 。
7、天麻、姜分别清洗干净切片 。
8、内胆里加入清水 ， 将天麻、姜放入 。
9、炖盅内放入适量清水 。
10、将内胆放入炖盅内 ， 盖上盖子 ， 选择炖汤功能 。
11、最后剩15分钟时加入枸杞 。
12、炖好的猪脑加入胡椒粉 。
13、加入盐 。
14、健脑提神的猪脑炖好了 。
15、盛入碗里 ， 即可享用 。
新鲜天麻的吃法及禁忌是怎么样的？ 将鲜天麻用水洗净泥沙 ， 将两头和皮去掉 ， 切成丁、片、丝 ， 在开水中焯一下 ， 放在冷水中浸泡0.5－1小时即可做菜、粥食用 。
煎煮时间需得当 ， 天麻不宜久煎 。 天麻的主要成分为天麻甙 ， 遇热极易挥发 。 天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分 。 所以天麻最好先用少量清水润透 ， 待软化后切成薄片 ， 晾干或晒干研末 ， 用煎好的汤药冲服 ， 或研末入丸、散服用 。
天麻的功效与作用
天麻可以平肝、熄风、定惊、镇静 ， 是临床上治疗肝风、眩晕、头痛的良药 ， 也用于治疗神经衰弱 。 天麻是性味甘平 ， 能够归肝经的中药 。
另外性味是比较温和的 ， 既不是特别偏于发散 ， 也不是特别偏于滋补 ， 所以是非常平和作用的一味药物 。 在临床上经常用来镇痛 ， 比如说天麻能够对三叉神经痛、血管神经性的头痛、脑血管性的头痛都有非常好的镇痛的效果 。 另外现代研究还发现它的镇静作用也非常好 ， 所以说天麻也可以用来治疗神经衰弱的人群 。
以上内容参考 、
新鲜天麻的正确吃法是什么？ 将新鲜天麻洗净 ， 在开水中烫3-5分钟后捞起 ， 冷却后切成丝 ， 用辣椒炒食即可 。
将鲜天麻洗净切片后放锅内加水煮30分钟后 ， 打入鸡蛋煮熟之后即可食用 ， 可以有效治疗头痛目炫等症 ， 隔日一次食 。 新鲜天麻可以泡酒储存 ， 也可以放在冰箱中冷藏 ， 也可以烘干保存 。 其次也可以将新鲜的天麻用报纸包好 ， 然后放入冰箱的冷藏室中冷藏 ， 注意不要放入冷冻仓存放 ， 以免因为冰冻融化而导致变质 。 这种方法保鲜可以保存两个月左右 。
天麻食用注意事项
需要注意在食用新鲜天麻的时候要注意适量食用 。 另外血虚阴虚的人不建议食用新鲜的天麻 ， 而且新鲜天麻的炖煮时间不宜过长 。
需要注意如若服用天麻过度很容易导致出现中毒的现象 ， 所以也建议一些平时喜欢养生的人应该要注意把握好剂量 ， 新鲜天麻的服用一定不能过度 。
以上内容参考 、
新鲜天麻如何食用 一、吃法：
1、天麻煮鸡蛋
原料：天麻片30克 ， 鸡蛋3个 ， 水1000克 。
加工方法：先将天麻片放锅内加水煮30分钟后 ， 打入鸡蛋煮熟后即可食用 。
功效：改善头痛、目眩 。
2、天麻益智仁煮猪脑
原料：天麻片30克 ， 益智仁10克 ， 猪脑子2副 。
加工方法：天麻片、益智仁加水文火煎1小时 ， 放入洗净的猪脑子煮熟后食用 。
功效：健脑益智 ， 也可以用于脑病后调养 。
二、禁忌：
炒焦天麻腹腔注射、静注6.2g/kg ， 使家兔出现心率、呼吸加快及躁动不安、腹膨隆、体温升高、汗腺分泌增加和拒食症状 。
扩展资料
天麻的挑选
一、要问产地 。 天麻在我国 ， 主产于四川、云南、湖北、陕西一带 ， 以云南、四川出产者质量最优 ， 比如云南照通、四川宜宾一带出产的天麻 ， 多属好货 。
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