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生活知识|如何切茭白丝图解，茭白怎么切丝视频教程

小知识


茭白怎么剥？ 茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定 。 茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮 。 即使不去皮，也不会对人的健康产生影响 。

如果去皮的话，先把外面包裹的叶子去掉，用水果刀或去皮的工具直接削去外皮就可以了 。
茭白切丝还是切片炒比较好？ 先斜着切片，但不切断，然后再切丝，又好切又好看 。 切肉丝、土豆丝的方法也类似 。 不需要图片，自己比划一下就明白了 。
你们说茭白切丝怎么切 茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝 。
茭白株高1.6～2米 。 根为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土层中，根数多 。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等 。 嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收 。 但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收 。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩 。
扩展资料：

【生活知识|如何切茭白丝图解，茭白怎么切丝视频教程】食用功效
1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒 。
2、补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用 。
3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益 。 用于催乳 。
参考资料：



请问如何切茭白？ 纵切面分四段，
切细 。 或者用
工具擦丝儿 。
茭白怎么切丝好看点 蔬菜的切法一般以菜肴的搭配有关 。 入炒肉丝则可用丝；如超鸡片则可用片 。
但一般来讲，茭白质嫩不耐火 。 切片会是炒制难度稍小，适宜初学者 。
茭白怎么去皮 茭白快速去皮方法 茭白作为一种比较稀奇的食材，美味受到很多人的青睐 。 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，又名茭儿菜、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节 。 它的食疗作用对人身体的健康有着很大的帮助，并且肉质比较青嫩，蛋白质含量较高，是不错的保健食材 。

茭白的营养价值
茭白含有丰富的具有解酒作用的维生素，有解酒醉作用 。 嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在 。 并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收 。 但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收 。

茭白的作用
茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等 。 嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收 。

茭白去皮
茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定 。 茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮 。 即使不去皮，也不会对人的健康产生影响 。

茭白可以炒菜、红烧，又可以烧汤 。 由于茭白的本味很淡，很适合做配菜，如炒牛肉、猪肉、猪腰、猪肝、鱼片、虾仁等 。 都可以将茭白作为配菜，它还带有一丝清甜的味道，做汤时也是如此 。 可以和各种东西搭配做汤，甚至排骨汤里也可以放茭白，不过要切成滚刀块即可 。

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