第五步： 20分钟后， 中取出牛奶， 再用打蛋器快速搅拌5分钟， 直到又有大泡泡出现时， 继续放入冰箱冷藏20分钟 。 这样重复操作3次后， 大家看到， 牛奶已经变成这种粘稠状了 。
第六步：然后用电动打蛋器开2档高速打发10分钟 。 10分钟后， 奶油的体积已经变为原来的2倍大了， 这个时候把它再次放进冰箱冷藏20分钟 。
第七步：20分钟后， 把奶油取出来继续高速打发10分钟， 当提起打蛋器可以看到有小弯钩的时候， 淡奶油就制作好了 。
小贴士：
1、牛奶一定要选全脂的 。
2、糖量根据自己的口味适当增减 。 洁子喜欢吃甜食， 所以放的糖比较多， 做出的淡奶油奶油偏甜 。
3、如果用吉利丁片的话就用5克的量；如果是吉利丁粉的话就用10克的量， 用水量大约50克左右 。
这样做出来的淡奶油用来做蛋糕夹心， 或者蛋糕的抹面是很不错的， 而且少了那种油腻的感觉， 喜欢的朋友赶快动手试试吧 。 如果您有什么疑问可以在评论区留言， 或者观看洁子上传的视频制作过程 。
奶油怎么做的自制即食 方法/步骤分步阅读
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1、将4个鸡蛋清打散， 就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可 。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺）， 继续搅打鸡蛋清 。
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3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样）， 再加一勺糖， 继续打 。
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4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候， 加入一勺糖， 继续打 。
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5、在第4步之后打了大约10分钟， 试着用打蛋器将你打的蛋清挑起， 如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了 。
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1、制作方法很简单、只是要有耐心 。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多 。
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3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱 。 下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了 。
淡奶油怎么做？家庭自制 。 奶油是在制作蛋糕的时候必不可少的原料， 很多人做蛋糕都是在外面直接买的奶油， 这样更加省事 。 事实上， 奶油的制作方法也并不是很复杂， 只要我们掌握了方法， 在家也是可以做出自己喜欢的奶油的 。 在家怎样自制奶油
用料：冷水60ml， 吉利丁粉10g， 全脂牛奶250ml， 香草精7.5ml， 糖粉32.5
1、在大盆中加入60ml冷水， 倒入10g吉利丁粉， 静置5分钟， 使粉充分吸收水分 。
2、开中小火（不超过65摄氏度）， 加热搅拌， 直到所有晶体都充分被水吸收， 离火， 放一旁备用 。
3、取一个大碗， 加入250ml全脂牛奶， 将吉利丁液倒入牛奶中， 用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒） 。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉， 搅拌均匀 。 放入冰箱， 冷藏放置60-90分钟 。 每隔15-20分钟， 取出来搅拌一次 。
5、混合液会逐渐变浓变厚， 到时间后取出， 用手动打蛋器搅拌均匀 。 这样就做好啦！
自制奶油蛋糕的奶油怎么做？ 教你用牛奶做奶油， 健康美味， 2分钟学会， 再也不用出去买了
用牛奶自制奶油其实做法非常的简单， 而且成本会更低， 用一盒牛奶做的奶油完全可以做一个六寸的生日蛋糕了 。 一盒牛奶不到三块钱， 外面250ml的淡奶油要好几十块钱 。 而且用牛奶做的奶油热量要低很多， 更加的健康， 好吃不腻 。 对健康这方面要求比较高的朋友们， 完全可以试一下用牛奶做奶油哦 。
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