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美食知识|馄饨馅怎么调才好吃，馄饨馅怎么调才好吃 家常( 二 )

小知识


4.　包馄饨 。 将梯形馄饨皮的窄边放少量的馅 ， 卷成小筒 ， 两边捏紧 ， 再对折捏紧 ， 像一个小小的领结~~
5.　馄饨下锅！煮馄饨可不像煮饺子一样简单 ， 因为馄饨的汤也是一道美味 ， 是美味 ， 就是好好地制作呢 。
先将备好的开水在锅里再烧开 ， 下馄饨 ， 并轻轻搅动 ， 防止馄饨沉底粘锅 。
将鸡蛋（一个或两个）打入碗中 ， 搅拌均匀 ， 等下锅的馄饨烧开后 ， 再将鸡蛋液均匀撒入锅内 ， 同时加之前准备好的细白菜叶丝和去根的荠菜 。
6.　馄饨熟后 ， 再将汤内加入适量鸡精、盐、葱花 ， 搅拌均匀后出锅 。
窍门：
半透明而且很薄的混沌皮的小窍门
面粉中要加点碱 ， 面要和得软硬合适 ， 用擀面杖均匀地擀 。 中间要加生粉或淀粉 。 不能用面粉的 。 以上都要一定的经验才能做好 。 多做几次就成了 。
在家包馄饨 ， 怎么调馄饨馅儿才能美味好吃？ 材料
瘦猪肉--3两 ， 香菜--2两 ， 生姜--1两 ， 鸡蛋--1个 ， 馄饨皮--1斤 ， 干辣椒--2个 ， 干花椒--若干版粒 ， 花椒粉权--0.5汤匙 ， 胡椒粉--0.5汤匙 ， 高汤精--1汤匙 ， 料酒--2汤匙 ， 酱油--1汤匙 ， 醋--0.5汤匙 ， 香油--1汤匙 ， 虾皮--1两 ， 紫菜--1两
做法
1、肉、香菜、姜洗净剁碎
2、热锅烧油 ， 加入干辣椒、花椒呛香烧热 ， 剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉 ， 将烧热的油呛入 ， 鸡蛋取清儿放入馅儿料里 ， 加1汤匙酱油 ， 2汤匙料酒 ， 拌匀
3、馅儿搅打起劲儿
4、开始包馄饨
5、包好的馄饨
6、加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤
7、煮好的馄饨放入调好的汤里 ， 好了 。
8、开吃
香菜馄饨馅怎么调才好吃

最近一段时间的早餐经常是粥和面居多 ， 小朋友跟我说 ， 感觉好久都没有吃馄饨了 ， 年前有天中午吃了一次 ， 把小朋友馋坏了 ， 他说怎么会有这么好吃的东西 ， 希望第二天还能吃 ， 后来因为诸多事情 ， 渐渐的我也记不得了 ， 今天去超市采买 ， 看到有新鲜的馄饨皮卖 ， 我才突然记起了这回事 ， 于是顺便还买了些鲜肉回来 ， 给孩子包碗馄饨吃 。
小馄饨谁都会包 ， 但是要想好吃 ， 关键就在这馅料上 ， 只要馄饨馅调好了 ， 白汤吃起来都超级美味 ， 今天手把手教大家一个鲜肉馄饨的做法 ， 保准您一看就会 ， 我做的是最基础的鲜肉馅 ， 在鲜肉馅的基础上 ， 还可以做出很多种小馄饨来 ， 这个大家可以根据自家的口味来选择 。
【鲜肉小馄饨】
用料：猪肉一块 ， 小葱一把 ， 盐少许 ， 白胡椒粉少许 ， 十三香少许 ， 麻油一勺 ， 生姜一块 ， 虾皮适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 馄饨皮适量 。
【美食知识|馄饨馅怎么调才好吃，馄饨馅怎么调才好吃 家常】步骤：
1 ， 猪肉一块 ， 洗干净剁成肉泥 ， 最好选择肥瘦相间的前腿肉 ， 前腿猪肉吃起来鲜香 ， 大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以 ， 不要全部用瘦肉 ， 带些肥肉吃着更美味 。

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