草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|老黄瓜怎么做好吃，老黄瓜包饺子怎么和馅儿好吃( 二 )

小知识


黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的 。 黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志 。 黄瓜中还含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性 。
老黄瓜的功效和作用老黄瓜怎么吃？ 老黄瓜的功效和作用有哪些？老黄瓜是广东人拿来煲汤的食材，是黄瓜自然老熟的状态，一般老的东西营养功效就差很多，但老黄瓜的功效和作用却不比嫩黄瓜弱哦 。 一起来看看 。
老黄瓜的功效和作用
一、降低胆固醇
老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进肠道中宿便的排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，这对胆固醇较高的朋友极为有利 。
二、减肥
老黄瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，从而起到帮助减肥的良好作用 。
三、抗癌
黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的 。 老黄瓜经过自然老熟后，其中含有的葫芦素更多，所以老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜强 。
四、开胃
老黄瓜吃起来口感微酸，这种酸味有刺激食欲的作用，特别适合食欲不振者和老年人食用 。
五、抗衰老
老黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用 。 另外，老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。
老黄瓜不仅脆嫩清香，而且比嫩黄瓜含有更多的营养成分，与嫩黄瓜相比较，老黄瓜中的维生素A、C和钾等矿物质含量更多 。 经常食用能延缓皮肤老化和皱纹的形成 。
老南瓜怎么吃
一、老黄瓜塞肉
材料：肉糜300克，老黄瓜1根，盐，老抽，料酒，糖
做法：
1、将老黄瓜去皮去籽，中间挖干净 。
2、肉糜加料酒加盐少许，只要一点点就可以，不要多，拌匀后塞在老黄瓜挖空的芯子里 。
3、大火蒸20分钟，以黄瓜和肉糜蒸熟蒸软为准，取出 。
4、放炒菜锅里加油、老抽、水、糖红烧，煮烧时用菜铲不断浇汁在黄瓜上，以色泽全部变深，味道渗进为止 。
二、老黄瓜炒虾
材料：老黄瓜400g、尖椒20g、油、盐、海虾仁、蒜、姜、芝麻油
做法：
1、准备熟虾去壳去头，只留虾仁 。
2、准备老黄瓜，尖椒 。 将老黄瓜去皮，去瓤后切成薄片并且加盐抓匀 。
3、等老黄瓜腌出少许水份变软时，用水清后洗挤净水份 。
4、将尖椒去籽切成长段 。
5、锅中放适量油，加入蒜片姜丝炒香 。
6、加入尖椒段略炒，然后加入老黄瓜翻炒 。
7、等老黄瓜变透亮时，加入虾仁，快速翻炒加适量盐 。
8、关火后加入少许芝麻油调味，装盘即可 。
三、瘦肉老黄瓜汤
材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，黄豆100克，蜜枣4粒，陈皮1小块 。
1、老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件 。
2、瘦肉原块洗净，黄豆洗净 。 陈皮热水烫软 。
3、把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可 。
在购买老黄瓜的时候，第一要注意瓜皮全黄，说明熟透可以入汤，第二要手轻轻捏一下，肉质如果松懈就可能已有腐败变质，应选择肉质均匀有韧劲的 。

老黄瓜怎么吃 用料  
老黄瓜    1根    
前腿肉    150克    
生姜    6片    
大蒜    6瓣    

推荐阅读


上一篇：美食知识|苦瓜怎么吃不苦，苦瓜怎么吃最好对男性身体最佳

下一篇：美食知识|麦吉丽怎么代理，麦吉丽怎么做代理价格