草菇金针菇配套周年栽培技术 草菇金针菇配套周年栽培技术 利用草菇、金针蘑菇两个品种对温度要求不同， 进行合理搭配达到周年栽培， 提高菇房利用率， 增加经济效益 。 正常情况下， 一年内可栽培草菇4-5周期， 每个周期1平方米可获纯利润10元左右， 栽培金针菇一个周期， 可获纯盈利40多元 。 现将具体操作技术介绍于下， 供同行及栽培专业户参考 。
1.菇房建造 菇房建造应靠近水
1.1 新建菇房 座北朝南， 长16米， 宽9米， 高4米， 房内用竹尾或水泥柱搭架6-8层， 床架四周为走道， 宽65厘米左右， 南北方向， 床架宽120-130厘米， 走道宽60-65厘米， 整个菇房可利用面积500平方米左右、南北走道两头墙上按50厘米开一个窗， 直至到墙顶， 东西按180厘米开一排窗， 房顶用石棉瓦搭建， 下面再钉一层塑料薄膜 。
1.2 旧房改造成菇房 为满足草菇及金针菇生长所需要的条件， 起脊房， 在墙平面钉一层塑料薄膜， 开对窗， 大小一般高50厘米， 宽40厘米， 每50厘米开一个窗， 左右按180厘米开一排窗， 即窗口开在走道两头 。 为解决草菇自然温度较低时能正常生长和金针菇发菌阶段对温度的要求， 菇房内应配备火道 。
2.草菇栽培时间及原料配比 草菇属高温型品种， 最适生长温度28-32℃， 最佳栽培时间一般6、7、8月份， 如配备加温条件5月、9月份也是栽培的好时间 。
原料配比：①每平方米用麦秸(糠)或稻草20-22千克， 干牛粪2.5-3千克， 石灰粉0.5千克， 菌种1千克 。 ②用棉壳或棉渣作原料， 每平方米10-12千克， 石灰粉0.5千克， 麸皮0.2千克， 菌种0.5千克 。
3.栽培方法 根据面积， 按上述介绍的配方， 称取原料， 加水拌匀， 使培养料含水量达到70%-75%， 堆积发酵 。 3天后开始翻堆， 隔一天翻1次， 连续2-3次， 待原料柔软后， 即可趁热进入菇房 。 有些菇农图省事， 用稻草作原料时， 直接往床架上放干稻草， 稻草放好后， 直接用水管在最上层的床架上加水， 流到下面每层架上， 直至料的含水量达到70%-75% 。 随即将干牛粪、石灰粉混合拌匀， 加水后， 直接撒在麦秸(糠)稻草上 。 封闭门窗， 采用大油桶制成蒸气炉， 往菇房内通入热蒸气， 温度达到70℃， 再维持10-12小时后， 自然降到40℃左右时， 打开门窗 。 温度下降到35℃左右时将菌种均匀撒在料面上即可 。
管理：播种后， 严格控制温度在30-32℃之间， 前两天不通风， 两天过后， 每天通风1小时左右 。 按照此法管理， 用麦秸、稻草作原料一般12-14天出菇， 采用棉壳、棉渣作原料一般5-7天出菇 。 从出菇到采菇一般4-5天， 3-5天头潮菇可采收结束 。 第一茬产量占总产菇量60%左右， 第一潮菇采收结束后， 用1%的石灰水对培养料重喷一次， 使含水量接近第一潮出菇时的含水量， 保持温度30-32℃， 5-7天即可出第二茬菇， 出菇后， 同样4-5天即可采收， 第二潮采菇量占菇总产量的20%-30% 。 为提高菇房利用率， 一般收两茬菇后， 即清理出菇房为下期栽培赶时间 。 如不再栽培， 还可继续喷1%的石灰水， 促使出第三潮菇 。
4.产量结果 采用麦秸(糠)、稻草作原料一般每平方米可出菇4-5千克， 采用棉壳、棉渣作原料， 每平方米可采菇3-4千克 。 可根据当地原料， 那种原料成本低， 采用哪种原料进行草菇栽培 。
待草菇栽培9月底结束后， 及时消除废料， 对菇房进行彻底消毒 。
消毒方法：用5%-10%的浓石灰水对墙壁和栽培架进行粉刷， 并按每平方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行闭薰蒸消毒 。
5.金针菇栽培技术
5.1 栽培时间从当年的10月初制菌袋， 至下年3月底结束， 整个周期约6个月 。
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