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美食知识|西红柿汁怎么做，番茄汁的做法( 二 )

小知识


教您西红柿汁怎么做 ， 如何做西红柿汁才好吃
将新鲜西红柿洗净 ， 入沸水中浸泡5分钟 ， 取出剥去皮 ， 放在干净的纱布内用力绞挤 ， 滤出汁液 ， 即可食用 。
[ 特点] 新鲜清香 ， 酸甜适口 。
怎么榨西红柿汁 首先到超市买一颗比较完整的 ， 而且超红的西红柿最好不要那种青色的皮 ， 因为那种不是很成熟 。 然后把西红柿洗干净最好加些盐把表面的农药残留给洗干净 ， 用清水洗冲洗干净以后最好用那种带陶瓷的刀片 ， 不要用那种不锈钢有一些异味 。 将西红柿切成小片放入一种榨汁机或者是破壁机设定好程序等待破壁好成功 ， 以后就应该享用新榨的果蔬汁吧 。
鲜榨西红柿汁的做法 ， 鲜榨西红柿汁怎么做好吃 主料 未知
西红柿700克
辅料
柠檬1个
调料
冰糖100克
自制番茄酱的做法大全
材料集合图：
自制番茄酱步骤1
准备一锅热水（60度左右即可 ， 不必烧开） ， 将洗净的番茄放入锅中 ， 盖上盖儿 ， 焖2分钟 ， 2分钟后 ， 可见番茄自动脱皮了
步骤2
自制番茄酱的家常做法
将去皮的番茄切成几大块 ， 番茄中如果有未成熟的、绿色的籽 ， 要去掉 ， 以免影响口感
步骤3
自制番茄酱的简单做法
用搅拌机将番茄打碎 ， 番茄先切大块 ， 再打碎 ， 是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
步骤4
自制番茄酱怎么吃
将打碎的番茄汁水倒入锅中 ， 加入冰糖 ， 煮开后转小火熬 。 煮至比较粘稠时 ， 就要不时地用铲子搅一搅了 ， 避免粘锅
步骤5
自制番茄酱怎么做
熬至粘稠 ， 呈现酱的样子了 ， 挤入适量柠檬汁 ， 继续熬三四分钟即可
西红柿汁怎么做好喝？ 西红柿酱也被大家叫做番茄酱 ， 西红柿酱的颜色是鲜红色的 ， 而且口味是很特别的 ， 西红柿酱是一种很有特色的调味品 ， 西红柿大多数人都不陌生 ， 西红柿中维生素C的含量是特别高的 ， 经常吃 ， 对人身体是很有好处的 ， 很多人平时不会自己制作西红柿酱 ， 那西红柿酱怎么熬呢？下面介绍西红柿酱的熬制方法 。

番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等 ， 和新鲜番茄相比较 ， 番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收 。

制作番茄酱

纯味番茄酱
番茄（适量）洗净 ， 放在笼里蒸几分钟后取出 ， 去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分 ， 用手捏碎放在锅里煮沸 。 几分钟后 ， 待西红柿冷却 ， 用勺搅动 ， 即可装瓶 。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克 ， 白砂糖400克 ， 白醋150毫升 ， 食盐50克 ， 五香粉15克 ， 洋葱末、大蒜末各适量 ， 胡椒粉少许 。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净 ， 然后放入蒸锅里蒸熟 ， 取出剥去皮 ， 捏碎 ， 再用干净的纱布滤除籽 ， 留下肉浆 。
2、白醋中放入五香粉 ， 浸泡2小时后 ， 再加入白砂糖、食盐 ， 使其完全溶解 ， 混合均匀后 ， 再倒入到番茄肉浆里面 。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀 ， 并放入锅内用温火煮熬 ， 边煮边搅拌 ， 熬至浓稠糊状 ， 趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里 ， 加盖密封 。 放低温干燥处贮存 。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克 ， 橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量 ， 月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许 。
做法：1、新鲜番茄洗净 ， 放入沙锅中煮 ， 煮好后去皮、去籽 ， 放入搅拌机中打碎 。
2、锅中放入橄榄油烧热 ， 加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软 ， 再放入打碎的番茄浓浆 。
3、拌炒后 ， 放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味 。

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