栗子被称为“千果之王” ， 富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质 ， 具有很好的养生奇效 。 现在正是栗子的季节 ， 一定吃它个地老天荒 ， 做菜做饭都不要放过!用栗子、香菇、莲子、金针和枸杞做的糯米油饭 ， 材料完全素净却是满口清香 。 吃素和不吃素的朋友们都不妨试试 。
一、板栗素油饭
主料：长糯米220g干香菇(新鲜香菇)4朵(50g)熟栗子仁85g干莲子(一定要无芯的)25g干金针15g枸杞5g
辅料:姜2-3片红葱酥(可以不加)少许适量麻油2汤匙酱油1汤匙盐1/4-1/2茶匙米酒25g水200g
(2人份)制作工艺：
1.干莲子和长糯米提前泡4个小时沥干备用;干香菇冷水10分钟软化(新鲜的直接切片)切成细条;枸杞冲洗干净沥干备用;干的金针菜不用泡 ， 洗一下就行了 。
【栗子、金针和枸杞做的糯米油饭，材料素净却是满口清香】
2.锅中倒入麻油 ， 姜片放入爆香 ， 再将香菇和金针菜放入炒香 。
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