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美食知识|花螺怎么做，广东花螺的做法

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花螺做法步骤? 花螺我们也叫做是东风螺或者是海猪螺 ， 花螺是非常好吃的一种海产品 ， 花螺里面含有丰富的氨基酸和人体需要的多种微量元素 ， 我们可以用花螺来作为食材搭配其它的食材做成很多美味佳肴来 ， 下文我们将介绍花螺的多种做法 ， 算是抛砖引玉 ， 以后大家见到花螺就懂得如何制作 。
花螺我们可以用炒的方法制作 ， 也可以采用花螺来煮汤 ， 花螺可以做成白酌和盐焗 ， 花螺做出来的经典菜肴是鸡肉蒸花螺和酱腰果爆花螺 。
花螺豆腐汤
材料
花螺300g ， 毛豆腐80g ， 青蒜
食盐适量 ， 鸡精适量 ， 调和油适量
做法
1.锅里加油煸炒青蒜 。
2.接着炒花螺 。
3.然后再加入适量的开水 ， 煮开 。
4.待水煮开时 ， 加入豆腐和其他调料再煮开 。
要想这个汤有点特色味 ， 就必须加点酒 。
鸡肉蒸花螺
材料
花螺7个 ， 鸡脯肉200克 ， 青豆20克 ， 火腿粒20克 。 调料精盐1小匙 ， 味精1/2小匙 ， 绍酒1小匙 ， 香油少许 ， 水淀粉适量 。
做法
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥 ， 放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好 ， 备用 。
2、花螺壳洗净 ， 把拌好的馅酿入花螺壳内 ， 入蒸锅蒸4分钟即可 。
材料替换
虾肉替换鸡肉 ， 北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝 。
口味变化
调味料中加入桂林辣酱 ， 花雕酒 ， 鸡粉 ， 称为辣味酱香蒸花螺 。
上文我们介绍了什么是花螺 ， 我们知道花螺是一种海产品 ， 花螺有很高的食用价值和食疗的功效 ， 我们可以用花螺做出很多的菜肴来 ， 上文介绍了花螺的几种做法 ， 相信大家看了这些花螺做法的教程后应该懂得如何制作花螺 。
花螺做法大全家常做法 深圳的夏天哇！真的是越来越闷热了 ， 渐渐的也开始想吃一些不会热气腾腾的美食料理了 ， 那么凉拌是最好的选择哦 。 当然如果既想要吃肉 ， 又不能太油腻 ， 那海鲜凉拌就很不错 ， 很合适呢 ， 再加上酸辣口味的东南亚风 ， 就是比较好的选择了 。
花螺俗称东风螺、海猪螺、还有南方螺 ， 它的肉质鲜美、脆嫩爽口 ， 是很多人都喜欢的小海鲜美味 ， 我们平时在外面最常见最常吃的做法应该就是白灼、盐焗、爆炒这三种吃法了 。
今天跟大家分享这样的一道凉拌花螺 ， 简直不要令人太上瘾呀 ， 真的是开胃又爽口 。 如果厌倦了白灼或者是盐焗、爆炒的 ， 就来试试这道凉拌花螺吧 。
酸辣凉拌花螺
食材的准备：花螺、香菜、葱、大蒜、生姜、小米椒、白醋、白糖、盐、生抽、蚝油
1、 花螺买回来后泡一个小时的盐水吐沙 ， 然后再捞出清洗干净备用 。
2、 锅里加入适量的清水 ， 然后放入生姜片、料酒大火把水煮至沸腾 ， 然后把洗干净的花螺 ， 放入烧开的水中煮个3~5分钟左右捞出 。 （具体时间看花螺的大小来决定 。 如果不确定的话 ， 也可以拿一个花螺来看看 ， 如果花螺的保护壳片轻松掉下来就是熟了 。 ）
3、 煮好的花螺捞出后放入事先备好的冰水中冷却冰镇 ， 再把花螺保护壳片和葱姜片捞出 ， 最后把花螺捞出清洗干净沥干水分 。
4、 大蒜切碎、小米椒切圈、小葱、香菜切好备用 。
5、 把沥干水分的花螺放入大碗中 ， 加入香菜、小米椒、大蒜、白醋、白糖、盐、生抽、蚝油搅拌均匀 。
6、 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时 ， 这样吃的时候口感才会入味好吃哦 。
最后就是享受美食的时候啦 ， 能吃辣的朋友可以多放点辣椒哦 ， 或者是放点泡椒也是不错哒 。 喜欢吃花螺和凉菜的朋友们一定不能错过哟 ， 做法步骤真的敲极简单 ， 好吃到让你停不下来 ， 完全颠覆你对花螺的口感认知 。

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