许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量制作：1、先将黑松露洗净切成薄片 ， 放入搅拌器里 ， 同时放入牛奶 ，
打成糊状 。
2、锅上火 ， 将黄油化开 ， 然后小火 ， 加入面粉炒香 。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中 ， 充分与面粉搅拌均匀 ，
加入适量鸡汤、盐、鸡精 。
4、小火大概熬半个小时出锅即可 。
注意：1、炒面时火要小 ， 面粉不可糊 ， 也最好没有小的碎疙瘩 ， 试
做几次就好掌握了 。
2、熬制时要经常用铲子搅动锅底 ， 以免糊锅 。
3、最好改用淡奶油来做这道汤 ， 口感会更浓郁 。 如果只是自
己尝尝味道 ， 还是用牛奶最划算 。
法王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传
世：“餐桌上是离不开汤的 ， 菜肴再多 ， 没有汤 ， 犹如餐桌上没
有女主人 。 ”西餐中的汤与中餐的不同 ， 奶油蘑菇汤是一道很典
型的意大利风味的汤品 。 意大利是西餐的发源地 ， 自然有很多值
得称道的地方 。 黑松露胶囊
黑松露怎么做好吃 1、直接食用新鲜产品
黑松露在意大利或者是法国等国家都是被直接拿来食用的 ， 意大利人在做意大利面的时候习惯直接将新鲜的黑松露切成片状然后和黄油奶酪等食材一起洒在意大利面上 ， 这样吃起来不仅味道十分不错 ， 其营养价值也十分之高 。
2、黑松露煎蛋
鸡蛋是一种营养成分十分丰盛的食物 ， 将其和黑松露一起煎着吃能够将两者的营养更好的结合在一起 。 其做法是将黑松露切成小丁放入鸡蛋汁中调匀 ， 然后摆放在通风的地方摆放一晚上 ， 第二天取出来煎炒就可以了 。 放置一晚上的原因是为了可以使得黑松露的香味充分的融入到鸡蛋之中 。
3、黑松露做汤
将黑松露做汤也是一种不错的做法 ， 其中最有名的是奶油松露汤 。 将黑松露、奶油、牛奶以及面粉等适量 ， 一定要先把面粉用黄油炒香 ， 然后再加入打好的黑松露糊 ， 调匀以后再加入鸡汤和盐 。 熬制一个小时以后就可以出锅食用了 ， 记住 ， 在制作该汤的时候一定不要放小葱等香菜调味 ， 这样会大大的破坏食物的口感 。
以上三个做法就是制作黑松露最为常见的做法 ， 一些顶级餐厅中喜欢将黑松露作为配菜 ， 其做法又会不一样 。 但一般而言我们都会选择上面三种方法来食用黑松露 。 在食用的过程中也应该注意 ， 是不是有其它食物和它一起食用会破坏和影响其口感 ， 如果有的话最好是慎重考虑食用 。
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