泥鳅的做法怎么杀泥鳅 宰杀泥鳅需要准备：清水、塑料袋、剪刀 。
1、首先需要把泥鳅清洗干净 ， 见下图所示 。
2、接下来把泥鳅装入一个塑料袋中 ， 在桌子上拍打 ， 将泥鳅拍晕即可 ， 见下图所示 。
3、然后在泥鳅的颈部用剪刀剪开一个横口 ， 见下图所示 。
4、下面再在泥鳅颈部的横口处用剪刀沿着腹部剪开 ， 见下图所示 。
5、接下来就能够把泥鳅的内脏取出来了 ， 见下图所示 。
6、最后再把泥鳅涮洗一遍就完成了 ， 见下图所示 。
怎样杀泥鳅 从水里捞出来 ， 然后洒上一定量的盐 ， 泥鳅过会就会都死了 。
泥鳅的处理方法：1、用盐 。
把泥鳅放入有盖的器皿 ， 然后按照500克泥鳅放入5—8克食盐的比例 ， 根据你出的数量放入适当的盐 ， 之后立即盖上盖子 。 20分钟后 ， 泥鳅就死掉了 。
好处：
盐渍方式方便快捷 ， 操作特别容易 。 最重要的是通过盐渍 ， 能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐出来 ， 这样既保持了泥鳅的外观完好无损 ， 又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变 。
2、直接杀 。
在大泥鳅头部以下2厘米处 ， 用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏 ， 将鱼籽保留 。 然后入沸水大火烫20秒 ， 接着放到水管上冲洗几下 ， 洗掉外表粘膜去掉土腥味 。
3、大火煮 。
取大泥鳅放到袋中扎紧 ， 下到沸水中大火煮20秒拿出稍冲洗一下 。 然后取出内脏 ， 最后用凉水冲洗干净即可 。
4、用油 。
在养水里倒上几滴油 。 让油花散落在水面上 ， 泥鳅它自动会把肚子里的脏物吐出来 。 等吐干净 ， 就可以烹饪 。
5、用辣椒 。
烹饪前在装水的碗里放进两根辣椒 ， 泥鳅就会吐出肚中的泥 。 待泥鳅吐完泥以后放入少许酒 ， 再摇动一下 ， 等泥鳅醉了再用盐和水去黏汁 。
注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大 ， 否则影响成菜的美观；不要将鱼籽去掉 ， 只将胆部位切掉就能带出肠 。
怎么宰杀泥鳅？ 宰杀泥鳅的方法有几种：
1、泥鳅可以直接用开水烫死 ， 然后简单洗净粘液 ， 剖腹除去内脏 。
2、可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天 ， 让其吐净泥沙 。
3、用盐来宰杀 ， 20分钟后就可以了 ， 如果泥鳅大 ， 时间可稍长点 。
扩展资料：
泥鳅一般2龄时开始性成熟 。 其繁殖季节是4-9月 ， 6-7月为繁殖盛期 。 通常情况 ， 19℃以上开始产卵 ， 24℃左右产卵量大 ， 繁殖活动强烈 。 泥鳅是一年多次产卵的鱼类 ， 产卵常在雨后夜间进行 ， 有时白天也产 。 产卵活动期间 ， 泥鳅胆子较大 ， 常到水面上来追逐 。
在人工养殖条件下 ， 白天投喂是完全可以的 。 一般情况下 ， 泥鳅肠胃中的食物为其体重的8-10%；在繁殖季节 ， 摄食量则更大些 ， 泥鳅不同生长阶段的食物是不完全一样的 。
怎样杀泥鳅鱼 有下面六个步骤：
1、泥鳅在盐水桶内饲养1-2天 ， 给它清肠同时杀死泥鳅 。
2、换清水搅拌去除泥鳅身上黏黏的液体 。
3、准备工具：大剪刀去头去尾 ， 小剪刀开剥去鳍 。
4、去头去尾后从头部剪到泥鳅肛门处即可 。
5、剥去内脏清洗 。
6、泥鳅全部处理完毕后在用清水清洗 ， 就完成了 。
怎么杀活泥鳅干净好吃 不需要杀 ， 先放在清水里放些盐让泥鳅把肚里的脏吐掉 ， 然后直接放入锅中加入凉水再盖上锅盖 ， 最后就是点火了 ， 记住要用力把锅盖盖紧 。 等泥鳅全部死了后 ， 出锅 ， 把水沥干后最后就是炒了 。 炒的方法和家里做鱼一样 。
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