3、茭田选择：茭白结茭的早迟与土层、水层深浅、水温控制等有关 ， 一般水田海拔高的要比海拔低的早结茭 ， 迎风的山背田比避风的低洼田早结茭 ， 土层浅的比土层深的田早结茭 。
4、追肥方法：南方地区双季茭白追肥宜早不宜迟 ， 以促苗早发 ， 早孕茭 ， 结合水层管理 ， 促进前期有效分蘖 ， 控制后期无效分蘖 ， 促进孕茭 ， 提高产量和品质 。
5、耘田除草：茭白耘田可达到中耕、松土、除草的目的 ， 并可提高土温、加速肥料的分解 ， 一般耘田进行2～3次 ， 第一次在植株开始返青时进行 ， 以后隔15天进行一次 。
6、清除杂株：茭白在种植时要注意清除杂株 ， 雄茭和灰茭不能结茭 ， 应随时加以去除 ， 去除的空位可用分蘖多的正常茭墩上的苗补上 。
7、植株整理：茭白植株整理一般在春茭采收后期开始 ， 根据植株生长情况 ， 把枯老的叶片剥清拉光 ， 要求是拉清不拉伤 ， 把拉下的黄叶踩入田间作为肥料 。
8、疏苗补苗：南方地区种植的双季茭白每墩茎蘖达15根以上时应进行疏苗 ， 拨除过密的小分蘖 ， 每墩留有效分蘖15～20根左右 ， 疏苗后茭墩中间压一块泥 ， 使植株分布均匀 ， 通风透光 。
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