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带鱼怎么处理，带鱼不新鲜怎么处理( 二 )

小知识


注意事项：在使用剪刀剪开带鱼的腹部时 ， 需要注意不要划破带鱼的内脏 ， 在清除带鱼内脏时 ， 要注意还有粘在鱼肉上的黑膜也要去掉 。

带鱼怎么处理干净？ 平时人们会经常的吃带鱼 ， 但带鱼处理起来却不是很容易 ， 需要清除头部和鱼鳍后 ， 抠出内脏 ， 清洗干净即可 ， 具体步骤如下所述：
1、首先用剪刀去带鱼头 ， 去腮 ， 还要剪去带鱼的鳍 。
2、然后用剪刀剪开带鱼的腹部 。
3、用手轻轻的掏出肠、鱼鳔等内脏 。
4、接着把内脏下面发黑的一层污血去掉 。
5、再用水冲洗干净到没有血水 。
6、最后用丝瓜络擦拭带鱼的鱼鳞 ， 擦拭几次后冲洗干净 ， 带鱼就处理好了 。
扩展资料

带鱼可以延缓衰老 ， 这归功于其含有的卵磷脂 ， 卵磷脂可以减少细胞的死亡率 ， 帮助大脑延缓衰老 。 带鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 可以有效降低体内坏的胆固醇含量 ， 同时会增强细胞的活力 。
一般的鱼类表面都会有一层厚厚的鱼鳞 ， 而带鱼表面有一层所谓的“银鳞” ， 是由特殊的脂肪形成的表皮 ， 是营养价值十分高的脂肪 ， 其中含有一种嘌呤物质是天然的抗癌剂 ， 对防治白血病、淋巴肿瘤、胃癌等有一定的作用 。
带鱼含有多种矿物质和维生素 ， 适合老年人和儿童、孕妇食用 ， 可以改善营养不良 ， 气虚血虚等情况 。



参考资料来源：


带鱼如何清理 清洗方法一
在带鱼表面总有一层白色的东西 ， 如果不能清除干净 ， 做出来的带鱼就会非常腥 ， 那你知道有什么方法可以去除吗？
带鱼的鳞与鱼体粘得较牢 ， 用手搓不易洗干净 ， 用刀刮又很费时间 。 如果将带鱼放入80度左右的水中 ， 烫10秒钟后 ， 立即浸入冷水中 ， 然后再用刷子刷或者用布擦洗一下 ， 鱼鳞就会很快被去掉 。 不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美 。
带鱼身上的腥味和油腻较大 ， 用清水很难洗净 ， 可把带鱼先放在碱水中泡一下 ， 再用清水洗 ， 就会很容易洗净 ， 而且无腥味 。
清洗方法二
带鱼要怎么清洗 带鱼是人们餐桌上很常见的一种海鲜 ， 但是在把带鱼买回家后如何清洗似乎成了不少朋友心中的难题 。 带的鱼鳞却是不太好清洗 。 下面为大家介绍个如何清洗带鱼的小方法：
1、准备两个盆子 ， 一盆热水(80度左右即可)一盆凉水 。
2、把带鱼先放到热水中 ， 45秒钟 ， 然后迅速捞出放入凉水中 ， 一定要快 。
3、这样 ， 你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了 。 然后用手轻轻搓洗 ， 剩下的鱼鳞就会洗干净了 。
其实就是利用热胀冷缩的原理 ， 让鱼鳞脱离 。
清洗方法三
带鱼身上的腥味和油腻较大 ， 用清水很难洗净 ， 可把带鱼先放在碱水中泡一下 ， 再用清水洗 ， 就会很容易洗净 ， 而且无腥味 。
清洗方法四
1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有） ， 剪下一小团（用多少剪多少 ， 用完了直接扔掉） 。
2、把带鱼放在水盆中解冻后 ， 用钢丝球从头到尾擦拭 ， 很快白磷就掉了 。

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