一道美食 ， 讲究的是色香味俱全 ， 其中味道是占了最重要的一部分 。 做出一道美味食物 ， 调料那些是很重要的 。 现在生活条件变好 ， 连调料品也是非常多种类 。 其中蚝油是厨房中很常见的一种调料品 ， 它有提鲜的作用 ， 很多人炒菜都离不开它 。
【厨房中常见的一种调料品，提鲜的作用，很多人炒菜都离不开它】蚝油是用蚝熬制而成的调料品 ， 味道鲜美 ， 而且蚝香浓郁 ， 营养价值高 ， 在青菜中加点蚝油 ， 也是瞬间把菜的档次提升了 。 所以在厨房中蚝油是非常受欢迎的一种调料品 ， 但是这种调料品很多人都是随便用 ， 但是蚝油也是有讲究的 ， 并不是炒什么菜都要加 ， 有些菜并不适合放蚝油 ， 炒出来的味道反而变得更加不好了 。
首先蚝油是需要加热的 ， 它虽然是调料品 ， 但是并不能直接跟盐一样放进菜里面 ， 做凉拌菜最好也是把蚝油加热一下 。 蚝油也不需要加热很长时间 ， 要不然会没有那么香 ， 炒菜快要熄火的时候 ， 把蚝油放下去是最合适的 。 蚝油也不要放很多 ， 不要以为放的越多 ， 菜吃起来更鲜 ， 放多了会有适得其反的效果 。
还有蚝油也不是什么菜都适合加 ， 一些重口味 ， 比如：又辣又酸的菜 ， 辣子鸡、麻婆豆腐等等这些菜都不要放蚝油 ， 因为那些味道已经够重了 ， 加蚝油也是多此一举 ， 根本起不了什么作用 。 还有红烧系列的菜 ， 有甜味了 ， 这样的菜也是不需要加蚝油 ， 加了也是吃不出什么味道 ， 所以也不要浪费了 。
还有一种就是腌菜 ， 这种菜也是不要加蚝油 ， 要不然也是非常浪费 ， 不仅吃不出鲜味 ， 而且吃起来会更加咸了 ， 所以不要浪费蚝油 。 很多人不知道怎么使用蚝油 ， 所以做出来的菜也是非常浪费 。
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