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生活知识|电砂锅怎么用，电砂锅文武火怎么使用

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电砂锅的用法？ 电炖锅就是一种电锅 ， 但功耗比电饭煲等电锅要小很多 ， 功率一般在300W以下 。 最小的不到80W ， 容量有大有小 ， 如0.7L 1.0L 1.5L 2.0L 2.5L 3.5L 4.5L 5.5L ,电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤 ， 可以使肉和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里 ， 香味特浓 。 因为功率小 ， 所以炖东西的时间较长 ， 2小时甚至更长 。 通常电炖锅有3个档 ， 加热、保温和自动3档 。 市面上比较多的有紫砂电炖锅、陶瓷电炖锅 ， 价格从不到100元到几百元不等
电砂锅怎么用？ （1）新买来的砂锅 ， 有的内壁粘有许多砂粒 ， 需要用小刷子把它刷掉 ， 以免掉在饭菜里面 。

（2）第一次使腹地 ， 最好先煮面汤或煮稀饭 ， 吃完饭后先不要刷锅 ， 放在炉火旁烘烤 ， 使面糊饭汁干结 ， 把锅壁的微小孔隙堵住 ， 然后把锅刷净 。 这样不但可以防止漏水 ， 而且烧水
时也不会有“嗞、嗞”声音 。

（3）用砂锅熬菜、做饭均可 ， 只是不能用来炒菜 。 因为当锅内的油被烧热时 ， 骤然放进凉菜 ， 锅容易炸裂 。 同样道理 ， 做饭时锅内应先放水 ， 然后才能移到炉火上 ， 如果先烧锅后放水 ， 也容易使锅炸裂 。

（4）使用时应当轻拿轻放 ， 避免摔撞 。 热砂锅不能直接放在地上 ， 应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来 ， 以免因锅壁内外冷热不均 ， 引起炸裂 。
新买的电砂锅 ， 第一次使用需要注意什么？ 电紫砂锅具有使用方便 ， 锅体材料稳定 ， 不易与食材发生反应 ， 保温性好 ， 透气性好等特点 ， 特别适合炖汤 ， 熬粥等文火慢煮 。
电紫砂锅使用时 ， 先在紫砂锅内放入食材 ， 加入合适的水量 ， 插上电源 ， 根据烧煮的需要 ， 选择快煮或慢煮 ， 按下启动 ， 电紫砂锅就开始工作了 。
因紫砂锅的保温性好 ， 如果平时需要煮2小时的炖品 ， 用电紫砂锅烧煮 ， 烧煮1.5小时就够了 。
电炖锅应该怎么用？ 电砂锅使用方法如下：
1、要逐渐加温 ， 不要骤然在大火上烧 ， 以免胀裂 。
2、烧好食物后 ， 砂锅离火时 ， 用木片把锅架起来 ， 使其均匀散热 ， 缓慢冷却 ， 以免缩裂 。 也可根据砂锅大小 ， 做一个铁圈 ， 当砂锅离火后 ， 放在铁圈上 ， 使其底部不直接触地 ， 悬空自然降温 ， 可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜 ， 一般使用砂锅来煲汤熬菜 ， 因为炒菜的油温很高 ， 当锅内的油被烧热时 ， 骤然放进凉菜 ， 锅容易炸裂 。 所以在做饭的时候也应该先加水 ， 然后才能移到炉火上 ， 如果先烧锅后放水 ， 也容易使锅炸裂 。
4、从火上端下砂锅时 ， 要放在干燥的木板或草垫上 ， 切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧 ， 也不要在还很热的时候用水洗 ， 这样容易坏裂 。
扩展资料电砂锅主要功能介绍
1、焖煮
焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式 ， 是把食材用少量的水煮熟后 ， 再用小火慢慢焖煮 。 使用电砂锅进行食物焖煮 ， 可以很好控制火候 ， 做出的食物更加健康营养 。
2、砂锅粥
砂锅粥在我国南方颇有名气 ， 尤其是广州、潮汕等地 。 砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右 ， 简单快捷 。 我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等 。
3、炖汤
使用电砂锅炖汤 ， 可以充分锁住食物的营养成份 ， 让食材充分发挥作用 ， 给身体滋补润养 。 喝汤不仅有利于健康 ， 更有利于补充人体营养且易被机体所吸收 。
参考资料来源：

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