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鱼身体都有哪一些具体的营养元素

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汤的食物选择当中，鱼是我们经常吃到的一种高蛋白高营养的食物，我们的餐桌上经常都会有这一道美食那作为饭桌上的菜肴当中，食疗养生和食物的选择方面都是非常的重要的烹饪方式也是多种多样，那鱼儿都有哪一些营养呢?今天小编就来跟大家分享一下，鱼儿身体都有哪一些具体的营养元素 。
具体的解答如下;
1、鱼含有多种维生素和脂肪酸
鱼肉还是蛋白质的重要来源 。 鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半 。 鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等 。 鱼肉中还含有多种脂肪酸,这种物质能够防止血黏度增高,可有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜 。 对孕妇和婴儿来说,这些脂肪酸更是不可缺少 。

鱼身体都有哪一些具体的营养元素

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2、鱼含有多种微量元素
鱼肉还是高钠食品,有利于人体的矿物质保持平衡 。 鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟 。 所以,不用担心吸收过多的微量元素 。 鲑鱼所含的硒最多,河鱼则要少一半 。 每天吃100克的鱼肉,就能满足人体每天对碘的需求,从而预防甲状腺疾病 。 镁也是人体所不可缺少的 。 当人体内的镁不足时,就会感到抑郁 。 这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足,达到改善心情的目的 。 对于学生来说,多吃鱼肉能促进大脑活动,知识学得快,记得牢 。
3、鱼含有脂肪
鱼类脂肪含量约为1~10%,主要存在于皮下和脏器周围 。 不同鱼种含脂肪量差异很大,如明大鱼脂肪含量为0.5%,银鱼含脂肪为5.6%,而河鳗脂肪含量高达10.8%.鱼类脂肪多呈液态,熔点较低,其中多不饱和脂肪酸含量较高,故优于含饱和脂肪酸较高的畜类、禽类、奶类及蛋类等动物性食品 。
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