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美食知识|烤箱怎么做饼干，儿童饼干的做法大全电烤箱( 二 )

小知识


根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢 。 还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊 。 如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了 。
饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的
如何做饼干 烤箱步骤及方法 烤箱烤饼干：洛神饼干
洛神饼干食材准备

黄油70克，蛋液1勺，洛神花果脯30克，糖粉40克，低粉110克 。

方法步骤

1、黄油室温软化，鸡蛋打散搅匀待用;

2、洛神花果脯切丁，黄油中加入糖粉拌匀;

3、然后加入蛋液搅匀，加入果脯丁搅匀，筛入低粉揉成面团;

4、将面团弄成长方形，放入冰箱冷冻1小时，取出后切片，放入烤盘中;

5、然后放入预热200度的烤箱烤20分钟左右即可 。

小贴士

将洛神花果脯换成蔓越莓等果干就可以做成其他的类似的饼干 。

烤箱烤饼干：柠檬饼干
柠檬饼干食材准备

低粉200克，黄油130克，糖粉100克，柠檬皮绍兴县，柠檬汁适量，盐少许 。

方法步骤

1、将柠檬皮取黄色的部分，白色的不要，切成碎屑待用;

2、黄油室温软化后放入糖粉，盐，拌匀后加入柠檬汁搅匀;

3、然后筛入低粉，拌入黄油，倒入切碎的柠檬皮屑搅匀，揉成面团;

4、将面团搓成长长的圆柱形后放入冰箱冷冻1小时，然后切片放入烤盘;

5、接着放入预热180度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，饼干金黄即可出锅 。

小贴士

烤箱不同，时间和温度仅作参考 。

烤箱烤饼干：Kitty饼干
Kitty饼干食材准备

黄油180克，面粉700克，鸡蛋3个，糖粉150克 。

方法步骤

1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油和糖粉融合;

2、然后分三次加入蛋液，打至蓬松后筛入低粉拌匀;

3、揉成面团后盖膜冷藏半小时，然后擀成3mm后的面片;

4、用kt饼干模具压出饼干，放入垫锡纸的烤盘中;

5、入预热150度的烤箱中层，上下火15分钟 。

小贴士

一次做不了这么多可以等比例缩小一些 。

烤箱烤饼干：曲奇饼干
曲奇饼干食材准备

低粉，黄油，水，蛋黄，香草精，可可粉，全蛋液，细砂糖适量 。

方法步骤

1、将黄油软化，加入砂糖，拌匀后加入蛋黄搅匀;

2、然后加入香草精，拌匀后加入低粉，加入水揉成面团静置15分钟;

3、然后将面团擀成5mm厚的面片，同样的方法将香草换成可可粉就能做出巧克力面片，另外单独留少许香草面团;

4、将两个面片重合，切成1cm宽的条状，交错叠在一起，刷全蛋液粘合;

5、剩余的香草面团擀成薄薄的面片，将重叠的面团条包裹起来，冷冻半小时;

6、然后切片，放入烤盘，入预热180度中层，上下火15分钟即可 。

小贴士

黄油搅匀即可，不要打发，这样做出的饼干更为紧实 。

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