核桃生吃好，还是熟吃好 生核桃就是刚从树上摘下来的成熟的核桃，没有经过任何的加工 。 一般来说生核桃味道比较好，尤其是刚从树上摘下来的新鲜核桃，此时还有一层绿色的外壳，但是这个时候的核桃不仅新鲜而且味道还比较好，很多人都比较喜欢吃刚从树上摘下来的核桃，因为核桃放久了之后，味道会有一点点苦，不那么好吃了 。
核桃的营养价值比较高，一天吃5个左右比较好 。 我们都知道吃核桃可以促进大脑的发育，能够补脑，所以说经常用脑的人可以多吃一些核桃，并且核桃还能够促进头发的生长，所以一些容易掉头发以及发质不好的人都可以多吃一些核桃 。 核桃里面不仅含有丰富的蛋白质，也含有一定的矿物质，所以说对人体的健康是十分有利的 。 其实核桃也属于一种坚果，我们都知道经常吃坚果对身体是有利的，多吃核桃不仅能够促进健康，而且还能够使身体变得更加强壮 。 一般核桃在夏天快要结束的时候会成熟，这个时候的核桃比较新鲜，味道也比较好吃，我们经常会在这个季节看到街上有卖生核桃的，但是相对来说价格也比较贵，核桃除了生吃之外也可以炒熟吃，有的人在做饭的时候喜欢将核桃放在蘸料里面作为拌酱来吃，这也是一种很好的方式，核桃无论是生吃还是经过加工之后再吃，味道都比较好，而且具有极高的营养物质 。 综上所述，生核桃就是指没有经过人工加工的新鲜核桃，一天吃5个左右比较适合，当然也可以多吃，但是消化不良的人最好不要一次吃太多，否则会加重消化不良的现象，给肠胃道造成没有必要的负担，当然对于消化能力比较好的人，一次也可以吃十几个 。
生核桃怎样做才好吃? 主料：核桃仁150g 。
辅料：油1勺、水2勺、冰糖50g 。
琥珀核桃仁的做法
1、生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮 。
2、锅洗净擦干，烧热后倒入1调羹的油，待油温3成热，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2调羹的清水一起熬煮 。
3、冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金黄色时，转微火继续熬至色泽变深变老· 。
【美食知识|生核桃怎么吃，青皮核桃生吃有毒么】4、倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖浆均匀裹满核桃仁，关火 。
5、将裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起，用筷子夹起来一个一个分开，摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉 。 待晾后就可以吃了 。
6、成品 。
生核桃的吃法 生核桃怎么吃最好 核桃生吃为好.因为生吃可避免营养素的损失,特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分.这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子还小,可适当食用(主要是孩子的消化吸收功能还很弱,不宜多吃).注意不要买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康 答案补充 置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可 。 答案补充 一种多味核桃仁及其制作方法，属于营养食品，其特征在于多味核桃仁配方是核桃仁10千克-100千克、花椒50克-150克、八角 100克-200克、陈皮50克-150克、山奈50克-150克、小茴香 50克-150克、丁香25克-100克、鸡精200克-350克、白砂糖 4000克-8000克、食盐600克-1000克 。 它的制作方法是首先清洗核桃仁除去色涩，依次添加白砂糖、食盐、香料水，然后加温熬煮蒸发水分后添加鸡精，取出核桃仁放置4个小时后进行烘焙，直至核桃仁内外成金黄色即可出炉 。 本发明制作成的多味核桃仁的特点是：含糖量较低，核桃仁既保留了天然核桃仁的天然营养特色，又去衣除涩，色香味俱全，味道鲜美，口感独特，集香、甜、咸、酥、脆为一体 。
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