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生活知识|莴笋怎么去皮，莴笋怎么切片( 四 )

小知识


5莴笋叶子可以食用吗
莴笋叶子能吃吗
莴笋叶 ， 原产中国、印度、日本等温带地区 。 菊科莴苣属 ， 一年生草本植物 ， 叶片形状皱曲 。 富含维生素、胡萝卜素 ， 人们吃莴笋只吃根部 ， 其实莴笋叶更有营养价值 。
莴笋是一种营养丰富的食材 ， 人们一般会把它的根茎作成美食来享用 ， 但是却会把它的叶子丢掉 ， 因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的 ， 那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实 ， 莴笋的嫩叶也是很好的食物 ， 它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富 ， 而且莴笋叶子制作工序也很简单 ， 味道鲜美 。
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜 ， 莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃 ， 其实 ， 据营养专家介绍 ， 莴笋叶子里面含有丰富的营养成分 ， 如果直接弃之不吃 ， 是很可惜的 。
其实莴笋叶可以凉拌食用 ， 而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可 ， 味道清淡而莴笋叶香脆 。 其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高 ， 还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效 ， 喜欢的人们不妨一试 。
莴苣怎么削 一般来说用削皮的工具就可以了 ， 家里有去苹果皮的那种东西吧？用那个就可以了 。
至于莴苣怎么做 ， 每个人都有自己的口味啦 。 比如一些地方吃莴苣叶 ， 一些地方不吃 。
对于莴笋的话可以先在锅中把清水煮开 ， 把切好的莴笋放进去焯一下 ， 时间千万不要长 ， 半熟后放入冷开水中过一下 ， 再起锅快炒 ， 放盐和味精就可以啦 。 注意就是焯得快 ， 炒得快 。
如果吃凉拌莴笋的话也建议用热水小焯一下 ， 可以去生涩味 ， 再放些清爽的小米辣椒水 ， 口感更好 。
莴笋怎么去皮图解 先将根部老的切掉 ， 用小刀顺着根部向头部削撕 ， 边削边撕 ， 简单极了！不妨试试！
莴苣怎么去皮 ， 莴苣去皮的技巧 莴笋的去皮方法：
先将根部老的切 ， 用小刀顺着根部向头部削撕 ， 边削边撕 。
1、莴笋含有丰富的营养成分 ， 特别在叶中更高 。 每500克鲜莴笋叶中（北京地区） ， 含蛋白质10克 ， 脂肪2.5克 ， 碳水化合物16.5克 ， 钙190毫克 ， 磷185毫克 ， 铁5.5毫克 ， 胡萝卜素10.7毫克 ， 维生素B20.6毫克 ， 维生素C75毫克等 。 但在茎中含量就低得多 ， 每500克莴笋茎 ， 含蛋白质仅1.5克 ， 脂肪仅0.2克 ， 碳水化合物仅4.7克 ， 胡萝卜素及维生素C的含量甚微 。
2、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处 ， 每天吃200克的莴笋叶 ， 即可满足胡萝卜素的需要 ， 吃500克的莴笋叶 ， 即可满足维生素C的需要 。 此外还含丰富的磷与钙 ， 对促进骨骼的正常发育 ， 预防佝偻病 ， 帮助正常长牙都是很有好处的 。
3、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用 。 经常吃莴笋叶 ， 有利于血管张力 ， 改善心肌收缩力 ， 加强利尿等 。

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