哪里学豆腐脑最正宗的做法？今天给大家分享一个豆腐脑的做法 。 现在玩儿了一 ， 倒入150克黄豆 ， 加入适量的清水 。 给豆子泡上两到三个小时 。 变得胖乎乎的 。 加入1500ml的清水 ， 刚好是三两豆子的用量 。 我书店打成豆浆 ， 多打上几遍醋 ， 焦虑会更多一些 。 而立放到一块纱布 ， 道路打好的豆浆都起来晃动 。 流不出来的豆浆用手挤一挤 。 大嫂在碗里到家可以烙饼吃 ， 味道也不错 。 早点不粘锅里 。 先开中火 ， 慢慢的加热 。 周间会议出国这是改成小伙儿 。 在组上5~6分钟 。 小碗里准备20ml温水 ， 这一包妹子是三克 ， 做豆腐脑专用的加螺丝壳的那次 。 搅拌子完全融化 ， 倒进砂锅里面备用 。 那也煮好啦 ， 能闻到香浓的豆香味 ， 馆火情上一分钟 。 温度下的85度左右时直接到你三包里面 。 上面的气泡稍微撇一下 。 盖上盖子闷上十分钟 。 游览一号到了葱花 ， 官草珠香味倒入木耳和豆皮 。 方圆以后加入生抽 。 老抽但是草原加入一碗清水 ， 开大火烧开 。 谁看以后连落脚好的胡辣汤料？又可以关火啦 。 时间也到啦 ， 我们打开盖子看一下 。 要不拿去做好啦 ， 滑溜溜的成大小伙儿嘞 。 别上煮好的胡辣汤 。 再淋一点香油 。 小白糖 。 邓宏楠哥哥地方说话都不一样 ， 也更喜欢哪一种呢？
想做豆腐脑 在哪里可以学到一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜 ， 8-10克内酯
或者1斤干豆磨成14斤豆浆 ， 80多度点豆腐 ， 14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯
85--92度是点豆腐的最佳温度 ，
内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!
豆腐脑是一种营养又美味的食品 ， 所以准备自己做豆腐脑 ， 头天晚上把豆子泡好 ， 第二天就可以做了 ， 也不是太难 ， 第一次做就成功了 ， 初学的朋友可以少做 。 大豆有益健康 ， 夏天自己做更卫生 ， 食用放心 。
家庭豆腐脑做法
材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水
1 100克干豆浸泡成3倍重左右 。 冬10小时 ， 夏6小时中途换几次水 。 注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散
2 泡好的豆子放在磨豆器里 。 兑1000ml清水磨出豆浆 。
3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤 。
4 豆浆用大火煮开保持2分钟 。 关火等1分钟左右使豆浆降温
5 3克葡萄糖酸内酯放入大碗 用少量40度温水冲开
6 热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中 , 盖上盖等上七八分钟凝固即成 。
7 将豆腐脑盛到小碗里 。 倒上海鲜酱油 ， 香菜切末 。 加入香酥辣椒即可食用 。
8 也可以自己做卤汁浇在豆腐脑上食用
希望有帮助 快乐每一天哦~.~!
哪里可以学习豆腐脑？黄豆提前一晚浸泡水中 ， 泡发后放入豆浆机 ， 水量至豆浆机水位低限 ， 按五谷豆浆键（打得比较细腻）
煮好的豆浆撇去豆沫、豆渣
准备一个保温的容器放入内酯 ， 内酯用40°的温水化开 。 比例是1000克豆浆放入3克内酯
煮沸的豆浆敞开盖放置5-10分钟后大约八九十度 ， 此时将豆浆一次性缓缓倒入盛有内酯的容器中 ， 盖上盖子静置20分钟 ， 期间勿搅拌及移动容器
豆腐脑做好了 ， 用宽铲一铲一铲挖进碗中 ， 倒入火腿豌豆卤就可以吃了
火腿豌豆卤：
将火腿切丁 ， 葱、黑木耳、黄花菜、香菇切丝
锅中放入适量植物油 ， 八成热时放入葱丝爆香 ， 接着放入黑木耳、黄花菜、香菇翻炒两分钟后 ， 加入少量红烧酱油翻拌均匀 ， 此时往炒锅中加入适量水 ， 水开后倒入已经调好的水淀粉（此时不要搅拌否则卤就不粘稠了） ， 开锅后翻炒几下即可出锅
哪里学做豆腐脑教豆腐脑的很多 ， 技术也好学 ， 现实的问题就是好师傅难找 ， 建议去专业的小吃培训学校去学习 ， 一般几天就能学会 。
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