【坚果雪花酥】
【食材】：小奇福饼干150克 ， 棉花糖150克 ， 坚果和蔓越莓干170克 ， 冻干无花果30克 ， 无盐黄油45克 ， 全脂奶粉45克+再加适量表面撒粉
【制作方法】：
1、准备好所用的食材 ， 坚果我用的核桃仁、杏仁、腰果、蔓越莓、黑加仑、南瓜子和葵花籽仁 ， 可以根据自己现有的食材 ， 随意搭配 。
2、烤箱预热100度 ， 把坚果和饼干一起倒入烤盘 ， 然后放入烤箱 ， 把烤盘放入保温 ， 使坚果保持温热状态 ， 一会和牛轧一起混合的时候 ， 更方便 。
3、燃气灶全程开小火 ， 把无盐黄油 ， 倒入不粘锅里 ， 用刮刀搅拌至黄油融化成液体 。
4、把棉花糖倒入不粘锅里 ， 用刮刀来回搅拌 ， 使棉花糖和均匀融化成一体 。
5、把45克全脂奶粉 ， 倒入融化的棉花糖里 ， 快速用刮刀搅拌均匀 。
6、燃气灶关火 ， 可以看到搅拌好的牛轧 ， 提起刮刀能看到超长的拉丝 。
7、把温热的坚果饼干从烤箱取出 ， 倒入不粘锅里 ， 用刮刀翻拌均匀 。
8、戴上一次性手套 ， 用手来回折叠 ， 使坚果和饼干和牛轧完全混合一起 。
9、烤盘里撒上奶粉 ， 把混合好的牛轧放入烤盘 ， 整形成长方形 ， 表面撒上奶粉 ， 放在一边放凉 。
10、放凉以后 ， 雪花酥开始变得有点硬了 ， 从烤盘里取出来 ， 用切刀切成小块 。
11、香酥美味的雪花酥 ， 就做好了 ， 过年了做点雪花酥 ， 给孩子和家人当零食吃 ， 卫生又健康 。 也可以用包装袋包起来 ， 过年的时候 ， 当手伴礼送给亲朋好友 。
小贴士：
1、雪花酥里放点坚果和冻干水果 ， 味道更好吃 ， 没有的也可以直接放饼干 。
2、饼干要用酥脆的小饼干 ， 一般都喜欢用奶盐的小奇福 ， 口感比较好 。
3、操作的过程 ， 燃气全程开小火 ， 这样受热均匀 ， 做出来的雪花酥 ， 不会硬得咬不动 。
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