美食知识|奶茶的珍珠怎么做，b里塞珍珠奶茶的珍珠( 二 )

珍珠在煮好的5个小时内食用是最好的。时间长了珍珠就不Q了。而珍珠是绝对不可以过夜的哦，冷藏也不行的。所以别浪费咯~~吃多少烧多少~呵呵
如何制作珍珠奶茶的珍珠珍珠奶茶使用的“珍珠” ，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿) 。
也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。
至于“珍珠” ，一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约7mm以上，否则粉圆太小，用一般口径大的茶饮吸管时容易变得“满嘴珍珠” ，也不方便品尝圆润香Q的咬劲。
泡沫红茶店将使用大颗粒粉圆的珍珠奶茶称为“波霸奶茶” ，而用小颗粉圆的称为“珍珠奶茶” 。

先煮一锅红豆沙汤. 把紫薯和红薯蒸软, 剥皮压扁混上木薯粉(不用加水)捏成自己要的样子就行.

地瓜 380g 木薯粉 150g 玉米淀粉 30g 白砂糖 30 红豆沙 50g 花生碎 30g 葡萄干 30g 水果若干

做法
1. 地瓜蒸熟去皮，用擀面杖捣成泥
【美食知识|奶茶的珍珠怎么做，b里塞珍珠奶茶的珍珠】2. 加入白糖、木薯粉、玉米淀粉，捣成团状。用手揉捻使其成型，掐成剂子
4. 从新煮一碗水，加入红豆沙、花生、葡萄干、白糖，煮成糖水
5. 将糖水盛出，倒入圆子，即成地瓜圆子汤
紫薯 150g 木薯淀粉 100g 糯米粉 50g 糖水酒酿藕粉一小包

做法
1. 紫薯蒸熟，去皮用叉子压成泥。
2. 入木薯淀粉，糯米粉， 20g糖，适量温水揉成团。
3. 搓成长条，切小长条待用。
4. 锅内烧水，烧开后入紫薯圆子。
5. 烧熟以后过一下凉水，可保证小圆子的Q弹。（不过也可，就糯糯的口感。）
6. 剩下的水中加入酒酿，煮熟。
7. 藕粉用一点凉水融化开，倒入酒酿中搅匀。
8. 最后放入糖和紫薯小圆子

珍珠奶茶里的珍珠怎么做啊在我们生活当中，有很多人都喜欢喝奶茶。而每次喝奶茶的时候就会发现奶茶最主要配料就是珍珠。奶茶当中的珍珠并不是那种价值连城的珍珠，而是一种形状非常像珍珠的物质。奶茶当中的珍珠制作也是非常方便的。
珍珠作为奶茶的主要配料之一，深受很多喜欢喝奶茶的人喜爱。也有很多人说，奶茶当中的珍珠是经过不正规的手段加工出来的。其实并不是这样，珍珠奶茶当中的珍珠则是由地瓜粉经过诸多工艺制作而成的。而地瓜粉在很多食物当中都会被用来作为调味剂。为了增加顾客对珍珠的口感。在珍珠的制作过程当中，还会使用一些小麦蛋白。这样就会让其他物质更好的与地瓜粉融合，使得珍珠制作出来非常的美味可口。而增加的这些小麦蛋白并不会对我们的人体造成损害。