生活知识|薄饼机怎么用，薄饼机的饼不掉下来( 二 )

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舀两勺面糊进锅里。

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小火煎到饼可以转动后，翻面继续煎。

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大功告成啦！

薄饼铛做薄饼，沾不上来面糊，怎么办？原因有很多，面糊太稀、操作不当、产品不好......最常见的原因就是你搅的面糊太稀了，这是厨房小白做薄饼经常遇到的问题。千万不要以为买了薄饼铛就能轻轻松松做出薄饼，不能帮你解决面糊问题的薄饼铛就是耍流氓。
在解决面糊这个问题上，做得比较好的就是摩飞了吧。只有它家的薄饼机配有和面盆、量杯，照着食谱，你可以用量杯准确的丈量面粉和水的分量，然后再倒进和面盆里搅面糊，这样就不存在面糊太稀的问题了，而且用和面盆搅出来的面糊比你自己要搅得要均匀一些，薄饼机也更容易沾的上。
沾面糊的时候，也很简单。但是想要做出一张又圆又均匀的薄饼，还是要注意下操作方法，不要倾斜，要水平方向把发热盘全部沾进面糊里，过1~2s之后再提起来，这样沾到的面糊更均匀，也更好看。

如何用烙饼机做鸡蛋饼可以做蛋卷。但是用薄饼锅做蛋卷在卷起来的时候会不方便，需要把饼扣出来卷，一不小心饼就凉掉了，不容易成型。我用的是薄饼机制作的蛋卷，会比薄饼锅更方便一点呢。
下面是我用我最近新购进的摩飞轻食薄饼一体机做蛋卷时候的做法，供你参考。
材料：低筋面粉105g、鸡蛋3个、牛奶60ml、细砂糖40g
做法：1、和面盆中放入鸡蛋、糖、面粉、牛奶，盖上盖子搅拌约25下成面糊备用。
2、要先将薄饼机预热，预热好后沾上面糊，翻转等待面糊凝固上色。
3、上色后用筷子夹住一端向另一端卷起，动作一定要快，不然温度降下来以后就会变硬，卷不起来了。
我在使用薄饼机制作蛋卷的时候，发现薄饼熟的挺快，差点来不及卷。薄饼机面盘是曲面的，没有边框，可以在面盘上直接卷，很容易卷成功。但是你在卷的时候要小心不要烫到手。而且用薄饼机烙出来的饼不仅薄，味道还棒，用来做蛋卷再合适不过了。

使用薄饼铛做薄饼，做出来的薄饼为什么中间总是有一个绿豆大小的洞？如何能够做出一个没有洞的饼啊？薄饼机羊肉串
主料：羊肉500克、洋葱200克
调料：黄豆酱50克、孜然粉5克、辣椒面10克、盐2克、生姜20克、料酒20毫升、蚝油50克、胡椒粉2克
做法步骤：
1.羊肉切冻切成适当的大小
2.放入碗中加入洋葱、生姜、料酒、蚝油、胡椒粉和盐,用手抓匀并揉搓帮其入味，腌制二十分钟
3.将羊肉块串成串，一块羊肉一块洋葱
4.电饼铛加热后放入油，下入羊肉串
5.煎至肉变色,洒入孜然粉
6.加入豆瓣酱
7.洒入辣椒粉即可

薄饼机的面糊怎么做一般都是想要烙饼没有筋性！
你怎么相反啊！
要筋性就用温水活面，加蛋清！
先把温水倒盆里，再加蛋清搅匀，再倒入面粉揉面团！
加蛋清筋度太大！你可以先用温水活面，看看筋度满足要求么！