紫甘蓝应该怎么吃啊？ 紫甘蓝
紫甘蓝也叫紫圆白菜， 叶片紫红， 叶面有蜡粉， 叶球近圆形 。 营养丰富， 尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族 。 每100克食用部分含蛋白质1.4克， 脂肪0.1克， 糖3.3克， 钙57毫克， 磷42毫克， 铁0.7毫克 。 用于炒食、煮食、凉拌、配色， 具有特殊的香气和风味 。 可将其切成两半， 焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱 。
。
甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用， 已有数千年的栽培历史 。 而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年)， 当时有称“回子白菜”者 。 估计其传入途径为“丝绸之路”， 以后再从西北至华北， 时间约在19世纪之前 。 至于紫甘蓝之传入我国的时间更短， 估计不到100年 。
(二)营养与食用
紫甘蓝营养丰富， 据测定， 每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克 。
紫甘蓝食用方法既可生食， 也可炒食 。 但为了保持营养， 以生食为好 。 如炒食的， 要急火重油， 煽炒后迅速起锅 。
栗米紫甘蓝
栗米紫甘蓝
原料: 原 料：
主料：紫甘蓝150克， 罐头甜玉米50克 。 辅料：色拉油10克， 白糖5克， 醋3克， 精盐2克， 味精0.5克 。
制法: （1）将紫甘蓝洗净， 切成丝；甜玉米在沸水中焯一下， 捞出沥干 。
（2）锅烧热放入色拉油， 加入紫甘蓝翻炒， 然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒， 起锅放入盘中， 待菜凉后将甜玉米拌入即可 。
特点: 甘蓝爽脆， 甜酸开胃
糖醋紫甘蓝
【用料】 紫甘蓝500克， 生姜10克， 干辣椒3只 。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量 。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶， 削去根后洗净， 切成约4厘米长、3厘米宽的长条， 加少许精盐拌和， 腌渍2小时后， 轻轻挤去水分， 排放盆中 。
(2)干红辣椒去子， 洗净后切成细丝 。 姜切丝 。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁， 倒入甘蓝内， 菜面上放些姜丝 。
(4)炒锅加植物油15克， 烧熟后降温至4成热， 放入辣椒丝爆出香味， 捞出辣椒弃去 。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝， 倒入热油锅中， 煽炒片刻， 就可起锅食用 。
【特点】红白相映， 酸辣甜脆 。
紫甘蓝怎么吃好吃 你好：我家是用水焯一下然后用芝麻酱一般就好不破坏营养你试试很好吃的 。
紫甘蓝怎么做好吃？ 清洗干净后， 切细丝， 凉拌吃， 放点白醋、芥末油， 口感一流的 。
紫甘蓝怎么吃营养最好 说起紫甘蓝， 我一直都觉得它和包菜还是蛮像的， 说不定它们是亲戚呢！其实在我眼里， 它们只是有点差异， 而这点差异就在它们的颜色了， 其实它们的口感其实也蛮相似的， 所以也就造就了它们名字之间的差异， 但这并不影响我对紫甘蓝的喜爱 。
话说， 紫甘蓝颜色确实很不错， 由于颜色亮丽， 受到很多时尚人士的青睐， 加上其特别的颜色确实很容易在餐桌上脱颖而出的 。 而紫甘蓝的做法， 相信很多人第一选择都是会选凉拌， 简单方便又好吃， 也许有人说紫甘蓝就得凉拌着生吃， 这样各种营养就不会流失， 也很美味 。 这时候也有人说凉拌紫甘蓝就得先用热水焯一下， 这样可以除掉农药残留 。
可能大家的意见和想法都比较多， 下面我就分享自己的所见所得吧 。 首先， 我们得肯定的一点， 那就是紫甘蓝它的营养价值确实挺不错的， 里面的营养成分可以补给大家的日常所需， 而且还十分有利于大家平时对营养的吸收 。 不过建议大家在的时候， 不要用水去焯， 最好的方法是直接进行生拌紫甘蓝 。 也许会有人觉得紫甘蓝在生长过程中， 某些农户曾经给上面喷洒过农药， 如果大家按照正确的方法， 可以做出的味道很美的 。
推荐阅读
- 美食知识|怎么做绿豆糕，最简单绿豆糕的做法
- 美食知识|信封怎么叠，手工信封怎么做
- 美食知识|茭白怎么吃，茭白的功效与作用禁忌副作用
- 汽车知识|汽车划伤如何报保险，车划到了怎么报保险
- 汽车知识|如何发动手动挡汽车，手动挡发动机怎么启动
- 汽车知识|如何跑长途顺风车赚钱，全职跑顺风车接单技巧
- 汽车知识|滴滴顺风车如何赚钱，滴滴顺风车赚不赚钱
- 汽车知识|摩拜单车如何切换账号，如何找回摩拜单车旧账号
- 汽车知识|阿尔郎平衡车质量如何，阿尔郎和凤凰平衡车怎么样
- 汽车知识|天安车险口碑如何，车险买天安保险好吗