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美食知识|荞麦面怎么做，纯荞麦面粉的做法大全

小知识


荞麦面用什么水和面？如何做？ 主料：荞麦面50克、黄瓜1根 。
辅料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、盐2克、白砂糖2克、芝麻适量、香油适量 。
酸辣荞麦面的做法：
1、黄瓜切丝 。
2、荞麦面煮熟 。
3、倒入生抽 醋 白砂糖 盐 辣椒油 芝麻 香油 。
4、搅拌均匀 。
5、倒入调料，完成 。
6、成品 。

如何做荞麦面好吃 豆芽荞麦面
材料：荞麦面条100g，绿豆芽80g，红朝天椒2个，大葱1节(约10g)，花椒8粒，生抽2汤匙(30ml)，油1汤匙(15ml)
做法： 1、绿豆芽择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出，用清水过凉，沥去水分 。 2、红朝天椒洗净切圈 。 荞麦面条煮熟，用凉开水过凉沥干水分待用 。 大葱切成葱花 。 3、将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽 。 4、锅中入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即可 。

凉拌荞麦面
原料：荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML、黄瓜1根、小红椒1个
做法： 1、准备好原料 。 2、煮锅水沸后放入荞麦面，煮2分钟后关火，盖盖浸泡半小时 。 3、将荞麦面捞出，过凉，放黄瓜丝，放丘比香辣口味沙拉汁 。 4、拌匀即可食用，切一点红椒圈点缀 。
芝蔴荞麦凉面
材料：荞麦面适量、鸡胸肉一片、小黄瓜2条、豆芽菜适量、蛋4 个、芝蔴酱、花生酱适量、酱油少许、芝蔴香油少许、大蒜(蒜泥) 3~6瓣、糖少许、盐少许、白芝蔴少许
做法： 1、鸡胸肉洗净加少许酒和盐抺匀放入电锅蒸熟，取一大碗倒出鸡汤，鸡肉拆丝备用 。 2、鸡汤内放入芝蔴酱,花生酱,大蒜泥,酱油,糖.香油,盐放入调理机打匀倒出再加入炒过的白芝蔴 。 3、起水锅煮面,水开时先烫豆芽菜川烫捞起备用,小黄瓜切丝,蛋煎成蛋皮切丝 。 4、把面煮熟捞起摆盘即可 。
柠檬荞麦凉面
材料：荞麦面200g，大虾4只，西兰花150 g，柠檬半个，生抽酱油2汤勺，香油1汤勺，蜂蜜1汤勺，红辣椒1个，小葱2根，大蒜2瓣，香菜2根，油、盐适量
做法： 1、将所有食材切好备用 。 2、把柠檬皮和半个柠檬汁倒入一个大碗中，加入生抽酱油、香油、蜂蜜和准备好的蔬菜搅拌均匀备用 。 3、锅里放入足够的水，锅开后煮面 。 面条煮到自己喜欢的口感后关火，加入西兰花待西兰花变深绿色 。 将面条和西兰花捞出用冷水冲洗直到看不到明显的淀粉控干水分 。 4、煮面的同时用平底锅将大虾煎好 。 5、将控好水的面条和西兰花倒入调好的酱汁拌均装盘，摆上大虾就可以了 。
麻辣荞麦凉面
材料：荞麦面条1把，胡萝卜半根，黄瓜1根、一大勺麻酱，一袋麻辣火锅蘸酱，1勺海鲜酱油，1小勺盐，1勺醋、干辣椒
做法： 1、热水煮沸，放入面条煮熟 。 2、捞出面条过两遍凉水，滤出水分，备用 。 3、酱汁材料充分混匀，如果较干，可以加少量水混匀 。 4、热锅，倒入一定量植物油，烧至7成热，加入干辣椒，炸制辣椒油，浇至酱汁上 。 5、将调制好的酱汁拌入荞麦凉面，充分拌匀 。 黄瓜胡萝卜切丝，拌入凉面内即可 。
牛肉荞麦拌面
材料：黄瓜，淀粉，牛肉，麻油，荞麦面，葱，白糖，米醋，花椒粉，生抽，黑胡椒粉，盐
做法 1、荞麦面煮熟投凉沥干水分，拌勺麻油防止粘连 。 2、牛肉切丁用淀粉水拌匀，黄瓜切丝，葱花少许 。 3、锅内油烧热后，加牛肉丁、葱花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火 。 4、将上述混合物浇在面上，最后撒上黄瓜丝拌匀食用 。
荞麦面怎么做好吃？ 【美食知识|荞麦面怎么做，纯荞麦面粉的做法大全】

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