春天莴笋是一种不能错过的蔬菜 ， 因为对于这种莴笋来说不仅清脆爽口 ， 而且它的营养价值也是非常高的 ， 尤其是在中间的时候 ， 儿童的生长发育是非常重要的 ， 而这种莴笋来说 ， 它所富含的维生素c和胡萝卜素 ， 再加上它所富含的钙和磷等营养成分 ， 自然也是能够帮助儿童的生长发育的 ， 那么在这个时候确实是我们可以在家里面做一些这样的莴笋来吃 ， 但是在炒莴笋的时候是一定要牢记这两步的 ， 因为只有牢记这两步之后我们炒出来的莴笋才能够颜色翠绿 ， 并且口感清脆入味 ， 怎么吃也吃 。 不够 。
炒莴笋确实是很多人都非常喜欢吃的一道菜 ， 而且我们也都知道对于这个炒莴笋来说 ， 吃起来口感应该是特别清脆的 ， 可是有的时候我们炒出来的莴笋就会看起来颜色发黑 ， 而且口感吃起来也是不够清脆的 ， 之所以会出现这种情况 ， 就是因为我们在炒莴笋的时候都是直接下锅了 ， 那么对于这种直接下锅来说确实是会非常的影响 。 这个莴笋的口感的 。 所以说我们在炒莴笋的时候 ， 真的是需要牢记这两个步骤 ， 才能够保证我们炒出来的莴笋颜色漂亮 ， 吃起来还特别的清脆 。
首先我们要把这个莴笋清洗干净 ， 去掉外皮 ， 然后把它给切成薄片之后 ， 要把这个莴笋来浸泡一下 ， 之所以要浸泡是为了能够让这个莴笋的口感更加的清脆 ， 而且我们在浸泡的时候不能够用普通的水 ， 而是要选择用盐水才可以 ， 因为这样的话 ， 就能够保证这个莴笋口感是不会出现太大的一个改变的 。 所以说对于这个盐水浸泡这个步骤真的是非常重要的事 ， 千万不能够忘记的 ， 当我们把这个莴笋给浸泡好之后 ， 就可以开始进行焯水了 ， 烧水这一个步骤也是非常重要的事不能够忘记的 。
那么我们再把这个莴笋进行焯水的时候 。 是需要等这个水开的情况下 ， 在这个水里面加入一点点的食用盐和植物油 ， 接下来就可以把这个莴笋放在水里面进行焯烫30秒钟之后就要迅速的捞出来 ， 并且放在凉水里面浸泡冲凉 ， 因为这样的话是能够保证这个莴笋的口感依然是特别清脆的 ， 如果说我们只进行焯烫 ， 但是却并没有过凉水的话 ， 那么也是会影响它的口感 。 的 。
【炒莴笋时，牢记“这两步”，莴笋颜色翠绿，口感清脆入味】当我们做完这两个步骤之后 ， 其实就可以开始炒莴笋了 ， 那么用这样的方法炒出来的莴笋就会清脆可口 ， 而且它的颜色也是不会发生改变的 ， 因为这种情况下这个卧室在烹饪的时候就不需要烹饪太长的时间 ， 自然也就不会影响它的颜色 ， 而且也不会影响它清脆的口感了 ， 所以说对于这个卧室来说 ， 我们在吵的时候是一定要牢记这两部才可以的 。
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