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美食知识|虾皮怎么做好吃，干虾皮的吃法大全

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虾皮怎么做好吃又补钙 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 尤其是钙的含量极为丰富 ， 有“钙库”之称 ， 是缺钙者补钙的较佳途径； 虾皮中含有丰富的镁元素 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 ， 可减少血液中的胆固醇含量 ， 对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； 虾皮还有镇定作用 ， 常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； 老年人常食虾皮 ， 可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮 ， 对提高食欲和增强体质都很有好处 。 其中青椒炒虾皮是一道相当经典的补钙菜 。 虾皮不但含有丰富的碘 ， 而且是含钙量最高的食品之一 ， 平常我们可以用它来炒菜、做汤、做馅 ， 不但成本低 ， 营养丰富 ， 而且还相当的美味 。 青椒炒虾皮的做法: 主料:虾皮25克,青椒2个 配料:大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽各适量；做法：1、青椒洗净切成丝 ， 生姜切丝 ， 大蒜去皮切粒； 2、虾皮洗净后用厨房纸吸干水分; 3、起油锅 ， 下入虾皮 ， 小火将其炒至微黄; 4、下入少许料酒 ， 转中火 ， 炒匀; 5、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀; 6、下入青椒丝,翻炒两分钟左右; 7、放入少许生抽炒匀后关火即可 。
白虾皮怎么做好吃 这个问题我来回答你 ， 为你解惑 ， 帮你排忧解难 。

首先 ， 干虾皮 ， 是很多人喜欢吃的一种配料 。 我们可以用它来做很多菜 ， 我来教给大家几种最常见的做法 。

干虾皮 ， 可以用来蒸鸡蛋羹 。 我们把虾皮洗干净后 ， 放入快蒸好的鸡蛋羹里 ， 这样能让鸡蛋羹更加美味 ， 更加好吃 。

再则 ， 可以用它来拌凉菜 ， 我们把黄瓜切成丝备用 ， 把白菜切成丝 ， 把粉丝泡好 。 然后 ， 我们把肉切成丝 ， 炒熟 。 把这些菜放入盆里 ， 均匀的搅拌开来最后放入虾皮 ， 还有蒜泥 ， 陈醋 ， 辣椒油就可以装盘了 。 这样拌凉菜 ， 不仅清爽还能吃出淡淡的虾味 。

综合上述 ， 虾皮的做法非常多 ， 我觉得蒸鸡蛋羹放点 ， 再则就是拌凉菜放一点是最好吃的 。
虾皮怎么做好吃 虾米怎么做好吃
1、虾米蒸蛋

原料：鸡蛋一颗 ， 虾米少许、少许盐香油等调味品 。
做法：
（1）首先将选好的虾米用水泡发 ， 清洗干净；
（2）取一个碗打鸡蛋 ， 鸡蛋打散搅拌均匀 ， 加入适量的温水再次搅拌一下 ， 把蛋液上的气泡漏掉（这样整出来的鸡蛋羹才不会有漏气孔 ， 显得粗糙）将洗净泡发虾米撒到蛋液里面 ， 加适量的盐、鸡精调下味；
（3）锅里烧水水开后放入蛋液蒸15分钟左右即可出锅 ， 加点香葱提香 。
2、虾米冬瓜
原料：冬瓜一块、虾米适量
做法：
（1）冬瓜刮去皮去瓤 ， 切成片或者小块都可以 ， 然后虾米用水洗干净把水分沥干；
（2）锅里热油 ， 放入冬瓜翻炒一会后加入大半碗水 ， 加盖焖一会锅里水开以后加入沥干水分的虾米粒；
（3）加盖焖10分钟左右即可加少许调味作料起锅装盘（一般海味产品本身就有一定的咸味 ， 所以加盐的时候要控制好量） 。
3、虾米粥
原料：大米适量、虾米、青菜
做法：
（1）大米用清水淘洗干净入锅加水（多加一点水 ， 这样粥可以多熬一会 ， 更粘稠）然后把虾米洗净入锅；
（2）青菜用清水洗干净切碎段；
（3）米锅水开以后加入青菜放入少许盐调味 ， 加盖小火慢慢熬制 ， 直到粥变得很浓稠了就可以关火出锅了 。
4、香酥小虾米

原料：小虾米250g ， 面粉适量 ， 玉米面、小苏打少许 ， 盐
做法：
（1）首先将买回来的小虾米 ， 用清水洗干净 ， 沥干水分后倒入适量的面粉 ， 玉米面和小苏打 ， 再加入一点适量的盐 ， 搅拌均匀 。

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