16、一面炸黄后在翻面炸
17、这就是炸好的油条
油条是怎么做出来的 主料未知
面粉200g
牛奶105g
白糖15g
色拉油25g
酵母(干)3g
鸡蛋半个
苏打粉2g
精盐2g
辅料
色拉油400g
糖粉适量
步骤1?
盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中
步骤2?
加入牛奶
步骤3?
加入25克色拉油
步骤4?
加入砂糖和盐
步骤5?
加入半个蛋液
步骤6?
揉成光滑面团
步骤7?
放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵
步骤8?
用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团
步骤9?
将面团盖好再次发酵至两倍大
步骤10?
然后排气醒15分钟擀成长条
步骤11?
切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下
步骤12?
小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧
步骤13?
用筷子不停翻动，炸至金黄色
步骤14?
捞出用厨房纸巾吸去多余油
步骤15?
吃的时候可以撒点糖粉
家里怎么做油条呢？ 今天跟大家分享一个很多人都非常喜欢吃的早餐的做法，这个早餐就是油条 。 在我们的平常生活中，很多人早上起来都喜欢喝一碗豆浆，吃上两根油条，虽然简单，但是却很美味，很营养 。 今天跟大家分享的这个香酥油条的做法很简单，做出来之后表面金黄酥脆，内里蓬松宣软 。
【香酥油条】
【制作食材】面粉，鸡蛋，食用盐，酵母粉，食用油
【制作步骤】
1、首先准备350克面粉，两个鸡蛋，适量的食用盐，酵母粉，食用油 。 以上这些制作香酥油条的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备烹饪这道表面金黄酥脆，内里蓬松宣软的香酥油条 。
2、首先把咱们准备的350克面粉放到一个没有水，没有油的大碗中，先在面粉上戳上两个窝窝，然后再向这两个窝窝中打入咱们刚刚准备好的两个鸡蛋，再向面粉中加入两克食用盐，三克酵母粉，先将它们搅拌一下，将它们搅拌混合均匀之后，咱们开始下一步 。
3、向面粉中加入50克水，搅成搅不动的状态就可以了，然后咱们再倒上一点食用油，倒平时咱们炒菜时候用的量的两倍左右就可以了，然后将食用油均匀地涂抹在面团的表面 。 食用油是必须放，如果不加食用油的话，炸出来的油条会非常的干涩，不好吃 。
4、食用油涂抹均匀之后，咱们盖上一层保鲜膜，然后把它放到冰箱中冷藏一个晚上 。 一个晚上之后面团就已经醒发好了，做油条的面是不用揉的，咱们在案板上撒上干面粉，要撒上厚厚的一层，然后把面团放到干面粉上面，咱们直接用手按压就可以了，将面团整理按压成一个长方形的面片 。 然后把这个长方形的面片用刮板切成两半 。
5、咱们取其中一半，先把面片的一头切下三厘米左右的宽度，然后再将面片切成三厘米的长条 。 切完之后，咱们两个一组将它们叠放在一起，然后再用筷子用力的压一下，让两个长条粘在一起，这样一个油条生坯就做好了，咱们将所有的面团都做成这样油条生坯 。
6、先取来一口炒锅，将锅烧热，然后倒入食用油，要热锅冷油 。 等到锅内的油达到6成热的时候，就放入油条生坯 。 放入油条的时候要扯着两头，稍微的拉扯一下，把油条拉扯的长一点，炸到油条定型之后，咱们用筷子反复的给油条翻面，不要不停地翻动炸到油条金黄的时候的控油捞出就可以了，一道非常美味的香酥油条就这样做好了，看着是不是非常好吃啊？你喜欢吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备所需要的食材去做一下吧 。
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