总所周知鸡汤有着很好的滋补效果很多人在生病之后需要补身子的时候都会选择喝鸡汤但是大多数人却并不了解除了滋补之外鸡汤也有着其他的作用 ， 其中润肺止咳便是一种比较常见的功效下面就给大家介绍一下润肺止咳效果的鸡汤的做法 。
鸡汤如果是熬好的话在服用以后会有一些药用价值的 ， 并且不同类型的鸡汤功效也是完全不一样的 ， 有的鸡汤在喝了之后就可以起到一个非常好的润肺止咳的效果 ， 还可以有清热解毒的作用 ， 这就需要在自己熬制的鸡汤当中加入一些绿豆的 ， 这种食物本身就是具有很好的清火消炎的功效 。
乌鸡绿豆汤
材料：乌鸡一只(约1000 克) ， 绿豆150克 ， 料酒10克 ， 姜5克 ， 盐3克 。
做法：
1、将乌鸡宰杀后 ， 去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净 ， 起泥沙;姜拍松 。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开 ， 打掉面上的泡泡 ， 加料酒 。 大火冲10分钟后放入绿豆 。 然后用文火炖煮至乌鸡熟 。 加如盐即可 。
功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿 。
滋补乌骨鸡
材料：光乌鸡1只(700克) ， 当归20克 ， 黄芩20克 ， 沙参30克 ， 大枣10颗 ， 枸杞子20粒 。
调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量 。
做法：
1.乌鸡剁成块 ， 放入清水中浸泡 。 清洗捞出 ， 入沸水锅中焯水后控干 。
2.将当归、黄芩、沙参浸泡洗净 ， 用纱布包成药料袋 。 大枣、枸杞子洗净 。
3.蒸盆中放入洗净的鸡块 ， 加清水淹没鸡 ， 加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅 ， 用旺火蒸1.5/小时 ， 取出 ， 加入盐、味精调味 ， 拣去药料袋即成 。
平菇鸡汤
材料：平菇150克 ， 熟鸡块250克 。
调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量 。
做法：
1.平菇洗净 ， 切成厚片 ， 入沸水锅焯水 。
2.油锅烧热 ， 放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒 ， 加入鸡块、清汤、黄酒 ， 烧沸后撇去浮沫 ， 加入盐、味精 ， 拣去葱段、姜片即可 。
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鸡肉海参汤
材料：水发海参100克 ， 鸡脯肉150克 ， 虾仁50克.黑木耳50克 。
调料：蛋清1个 ， 湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量 。
做法：
1.海参洗净 ， 斜批成片 。 鸡脯肉切成长方片 ， 用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆 。 虾仁洗净 ， 挤干 ， 也用蛋清上浆 。 黑木耳入沸水锅氽透 ， 捞出放冷水中 。
2. 沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参 ， 用旺火烧开 ， 氽入鸡片、虾仁 ， 放盐、黑木耳即可 。
【几种起到润肺止咳效果的鸡汤的做法】 鸡汤虽然有着很好的滋补效果但是绝大多数的鸡汤往往有着比较丰富的营养所以如果鸡汤喝多了也很有可能会导致肥胖所以建议大家适量饮用 ， 根据自己不同的口味也可以尝试不同的鸡汤做法丰富我们的味蕾也丰富我们的营养和选择 。
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