5、海鲜方便面
如果条件允许，可以像更高级的方便面吃法——海鲜方便面进攻 。 煮方便面的同时，备上一点鲜虾、青口、扇贝等，根据个人喜好添加，然后再等方便面煮好后一一放上去，一道高大上的海鲜方便面就大功告成了 。
怎样做方便面 （1）和面搅拌过程
在和面的水里按比例加上盐和碱水（主要含碳酸钠和碳酸钾）搅拌均匀，加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，还可以让面条变得更筋道 。
之后再把搅拌好的液体，分散喷在面粉上，并进行充分地搅拌，模拟人工和面 。
接着就是把上述面进入挤出机，挤出淀粉片材 。
（2）波浪形面条挤出
接着经过带有滚刀的挤出机成型装置挤出波浪形面条 。
接着就是让面条以一定速度在传送带运行并经过蒸箱，大约2min中通过蒸箱 。
紧接着就是经过一个滚筒，对面条的涂油，防止面条粘连 。
下面进行的工序就是方便面的分切，分切为30cm长 。
每一份分切完成的面，掉落下来都会单独盛接到带孔洞的不锈钢滤网里，准备油炸！
下面是对其脱水硬化，具体就是在 130℃ ~ 140℃ 的油温下炸透 。
漏油程序：被炸熟的方便面送出油锅后，会有一个机械臂不停敲击滤网，使面中存在的油漏光 。
（3）方便面的调料
下面就是对方便面进行降温，使用一个大型风扇室，让面饼降温冷却到 35℃ ~ 40℃ 。
然后在流水线上装自动称量机，检查泡面的重量是否符合标准；装X光机检查泡面有没有混进金属或者其他奇怪的东西；最后再人工检查泡面的形状是否正常 。
下面就是把调料包放进泡面工序，面团在下，调料包在上 。
用喷墨机给V字型的包装袋打上生产日期后，从上面和侧面把泡面包裹起来，之后在包装线的末端会有热封滚刀分割密封每一包泡面 。
每一包泡面还要再经过一次自动称重，看是否符合标准；再经过一次X光机，检查内容物有没有混进奇怪的东西；再有人工抽检看包装有没有漏气、偏移、掉色之类的问题 。
下面最重要就是对面进行人工品尝检验环节，哇！好香 。
（4）泡面做成弯的原因
一种说法：增加面条和空气的接触面积，不管是之后冷却、油炸还是煮面的环节都能有效缩短时间；还有一种不太可靠的说法是：弯曲的面才好夹啊...
方便面怎么做 方便面在有些地方被称为意面 。 传说最早制作方便面的是我国清朝时一个姓伊的知府的厨子，伊知府为了给母亲祝寿，因为客人很多，厨师手忙脚乱之下误将煮熟的鸡蛋面放进油锅里，只好捞起来后加上高汤给宾客吃，没想到宾客吃后赞不绝口，这个做法便流传下来，所以从前称之为“伊面”、“伊府面” 。
那方便面为什么做成弯曲的呢？为什么泡面像波浪一样，而不像挂面一样是直的呢？
为了节省空间 。 比如包装盒内部的直径为15cm，而面饼一般是上下两层，那么直线型的面条一根最多也只有30cm长，而波浪形的面条一根能达到50cm以上，因此就能在更小的包装里装入更多的面条 。
可以使面饼和热水充分接触 。 把面饼做成波浪形，面饼中间就会有很多空隙，加入热水时能充分地和热水接触，保证了面条的口感 。
波浪形设计相比直线形设计的面条不容易碎 。 方便面很容易碎掉，运输过程中怎么保证面饼的完整性非常重要 。 波浪形的面条能更好地分散压力，小的碰撞不会让它很容易碎掉 。
方便面是怎样生产的呢？
1、把面粉、水和碱水等按照一定比例，倒入机器中进行搅拌，进行和面 。
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