美食知识|怎么腌制牛排，家庭自制牛排腌制方法

自己在家腌制牛排需要什么材料如果要做煎牛排吃的话，牛肉肯定要提前腌制好的，这样才会入味哦！煎出来的牛排才会香！

在家里我们时不时会弄下牛排吃，但是可能都没有在店里弄的好吃，掌握了方法，做个一两次就会啦？

1 准备材料

把买回来的牛排洗干净，准备好白酒，生抽，老抽，老姜片，黑胡椒粉。有红酒的可以准备点红酒。

2 按摩腌制

将材料依次放入牛排中，反复揉搓，最好按摩个几分钟，如果家里有红酒的话，可以倒点红酒，会更香醇哦！然后按摩好，放到一个容器中，盖上保鲜膜腌制两个小时左右。如果不急着吃或者时间充裕的话，可以放进冰箱冷藏一夜，第二天再拿出来做牛排，会更加入味哦！

3 煎牛排

从冰箱拿出颜值好的牛排，处理下上面的生姜和调料。准备30g的黄油，具体多大可以根据你的牛排的分量哦！我选黄油是因为它比较香，做出来的牛排会更加好吃的。之后的步骤就是煎牛排啦，配菜可以自己选择哦，比如青椒，小西红柿，洋葱，西兰花…

按照我这样的腌制，煎出来的牛排都不会差到哪里去的，关键是要入味，我自己加红酒腌制弄的还不错，加起上黄油的香味，每次都煎七分熟，相当不错，肉嫩有嚼劲，味很香醇[爱慕] 。
怎么腌制牛排的做法 ?
想要腌制出美味的牛排首先要将它放入水中清洗再控干水分，然后用刀背或者是松肉锤对牛排进行拍打，使牛排的肉质变得更加松散，这样牛排的口感会更好，还能更好的入味。

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接着取出食盐、花椒粉、胡椒粉、生抽以及被切成条状的洋葱搅拌均匀，这里我们还可以根据自己的喜好选择是否加入一些蒜末，最后把牛排放入调制好的料汁中腌制两到三个小时就可以了。

牛排是怎么腌制的这个就要看自己的口味了，如果喜欢嫩点的牛排，那么就用佐料加淀粉放在牛排上拍打，如果喜欢老点的，就直接放佐料，不要放淀粉
牛排的腌制方法食材
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