在北方主要以面食为主 ， 每天的三餐 ， 都吃各种各样的面食 ， 生活中常吃的面食有馒头、包子、油条 ， 今天我给大家带来一道枣香窝头 ， 这道枣香窝头吃起来有红枣的香味 ， 还有玉米面的香味 ， 用这几种食材做的面食 ， 吃起来香甜松软 ， 将它当成主食的话 ， 比馒头好吃 ， 当成零食的话 ， 比面包好吃多了 ， 冬天 ， 全家人爱上这面食 ， 简单一蒸 ， 香味浓郁 ， 暄软劲道 ， 真好吃！
说起枣香窝头 ， 大家都吃过吗 ， 枣香窝头是由红枣、玉米面和面粉组成的 ， 只要是把主要食材准备齐全了 ， 做出来的窝头 ， 不仅外观好看 ， 而且口感还好 ， 几口一个窝头 ， 越吃越香！做枣香窝头的时候 ， 里面加上了玉米面 ， 用玉米面做的面食 ， 算是一种粗粮细作的食物 ， 吃起来口感实在是太棒了 ， 将它当成主食 ， 深受家人的欢迎！
其实枣香窝头的做法很简单 ， 就是有很多朋友做的口感很差劲 ， 比如没有香味 ， 而且口感发硬 ， 出现塌陷回缩的现象 ， 如果你也遇到这几种情况的话 ， 这是步骤做错了 ， 想要做一些好吃的枣香窝头 ， 牢记3大技巧 ， 第一 ， 和面的时候 ， 不要加一滴水 ， 用纯牛奶、鸡蛋液和面 ， 这样做出来的窝头 ， 想发硬都很难 ， 第二面团和窝头生胚 ， 都需要醒发 ， 因为这是发面面食 ， 吃起来更容易消化 ， 第三蒸熟的枣香窝头不要直接出锅 ， 先关火焖5分钟 ， 这样就不会塌陷回缩了 ， 掌握好这3个技巧 ， 新手一次也成功 ， 好了不多说了 ， 下面我就把枣香窝头详细的做法分享给大家 ， 抓紧学习一下吧！
【食材】：玉米面、纯牛奶、面粉、鸡蛋、红枣、酵母、白糖
【具体做法】
准备玉米面200克 ， 倒上纯牛奶260克 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成黏稠的状态 ， 打上2个鸡蛋 ， 加上酵母5克、白糖10克（喜欢吃甜的 ， 可以多加点白糖） ， 先搅拌均匀 ， 再加上适量的面粉 ， 搅拌成面絮 ， 下手揉成光滑面团 ， 放在温暖的地方 ， 醒发至2倍大 。
准备适量的红枣 ， 先清洗一遍 ， 再把枣核取出来 ， 将枣肉切碎 ， 把红枣碎放在醒好的面团中 ， 先揉搓一会 ， 让红枣碎和面团充分融合在一起 ， 揪起一块面团 ， 先团成圆球 ， 再捏成窝窝头 ， 这样生胚就做好了 。
【冬天，全家人爱上这面食，简单一蒸，香味浓郁，暄软劲道，真好吃】下面在蒸笼里铺上一层笼布 ， 或者是刷上一层油 ， 把生胚放进去 ， 进行二次醒发10分钟 ， 然后凉水上锅蒸 ， 水开蒸20分钟 ， 时间到 ， 关火焖5分钟 ， 这样就可以出锅了 。
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