吃鱼 ， 最好的味道莫过于食欲的鲜了 ， 而最能将鱼的鲜美的展现出来的做法那就莫过于是清蒸了 。 清蒸鱼是保留营养最好的一种烹饪方法 ， 但清蒸却也是要讲究技巧的 ， 下面教你如何能做出好吃的清蒸鱼!
清蒸鱼的做法技巧
清蒸鱼的烹制也是一门学问 ， 从选鱼到配料 ， 从摆盘到入锅 ， 从火候到虚蒸 ， 每一个步骤都有讲究 。 当然口味可以根据自己的喜好进行调配 ， 但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证 ， 来不得半点马虎 。
【基本步骤】
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右 ， 摆在鱼盘中美观是次要的 ， 关键是生熟的火候比较容易把握 。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后 ， 用刀将鱼脊骨从腹内斩断 ， 可以防止鱼蒸熟后 ， 由于鱼骨收缩而使鱼变形 ， 在鱼体两侧抹匀猪油 ， 再沾少许白酒 。
【清蒸鱼怎么做 清蒸鱼的做法大全】这种情况下吃鱼会致痛风 你会做鱼吗 鱼的健康做法 咸鱼咸肉腌渍过咸补救法
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