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我家吃魔芋不多，家人不太喜欢魔芋那浓重的碱味 。 最近在一个食谱的看到回复，一个粉丝给我的评论留言说，“”把魔芋切块，加盐用水煮10分钟，碱味都没了”，我就试试这个做法，真的没有碱味了，特别谢谢这位小伙伴的分享 。 今天就做《魔芋烧鱼》，加了辣皮子和大葱，一起烧出来，鱼不腥魔芋无碱味，这就说明了烹饪就是创意乐园，只要能想到，没有做不到的！
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主料：魔芋300克，新鲜花鲢鱼块500克
辅料：植物油、盐、老抽10克、大葱一根、辣皮子10个、白糖1克、鸡粉1克、料酒10克 。
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做法：1、把魔芋切块，葱姜，辣皮子洗净切段和沫，香菜洗净切段，辣皮子最好泡泡比较干，软一些的好入味
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2、汤锅开水里加魔芋，加盐用水煮10分钟捞起，过凉水洗洗捞起，这样可以去掉魔芋的碱味
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3、热锅凉油，油热7成下鱼块，一定要把锅烧的特热在加油，这样煎鱼不碎，也可以用不粘锅煎 。
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4、煎到两面金黄色，把鱼块拨一边，或者直接捞起
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5、加葱、姜、辣皮子翻炒出香味，下鱼块一起翻炒均匀
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6、加魔芋块翻炒均匀以后
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7、加料酒、老抽、白糖翻炒出香味
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8、加水淹没过食材即可，加锅盖大火烧开，转中小火一起炒15分钟左右 。
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9、加少许盐翻炒均匀再烧几分钟，要大火收汤汁，烧到汤汁浓稠 。
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10、加鸡粉翻炒均匀即可出锅，撒上香葱段 。 可以用干锅煮着吃最好了
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小贴士
1、煎鱼的关键一定要把锅烧的特热，才能加油，这样鱼不粘锅，也不碎
2、在煎的过程中，要保持中火，记得掌握火候，小心煎糊了 。
3、把魔芋切块，加盐用水煮10分钟，碱味都没了
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魔芋怎么煮才好吃 魔芋丝瓜汤，魔芋中含有非常丰富的膳食纤维，而丝瓜中含有的维生素和蛋白质含量非常高，所以使用后可以补充我们身体中所需的营养 。 首先我们做这道蔬菜需要，火腿，还有丝瓜 。 首先，我们将丝瓜清洗干净之后将他去皮，然后用刀切成片状，再加火腿也行，成片状，将魔芋泡在水中，清洗干净之后准备一些葱姜蒜 。 锅中倒入一些食用油，将葱姜蒜倒进去爆香之后再倒入一些耗油，然后再往锅中倒入适量的水，将魔芋放进去煮 。 然后再把丝瓜和火腿接着放进去，我们也可以添加一些香油，食用盐和白醋等 。 这样一道非常美味的魔芋丝瓜汤就做好了，而且制作过程非常简单 。
其实我们再介绍一种爆炒魔芋的做法，首先将魔芋清洗干净之后将他切片，然后再准备一些红辣椒切片，准备一些姜丝和香蒜 。 锅中放入一些清水，将魔芋煮开之后捞出来沥干水分，然后锅中再倒入适量的食用油，将葱姜蒜爆香 。 然后再把我们切好的魔芋放进去，进行大火均匀翻炒，翻炒一段时间之后，我们可以放入一些虾皮，添加食用盐，鸡精，酱油等，继续翻炒 。 然后翻炒一段时间之后就可以出锅了，这样一道非常鲜美的爆炒魔芋就做好了 。
魔芋如何做好吃? 大家都听说过魔芋吗?这是一道非常好吃的菜品哦 。 在我国各个地方都有广泛的种植和栽培 。 小编本人也是非常喜欢魔芋的 。 魔芋可以制作成各种各样的菜品，而且味道非常的甘香软甜，营养非常的丰富 。 然而，魔芋需要煮多久呢? 接下来小编将来揭晓这个问题 。
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