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美食知识|鹅蛋怎么做，三种人不宜吃鹅蛋

小知识


鹅蛋应该怎么做 几款鹅蛋补脑的做法推荐：
1、水煮鹅蛋

鹅蛋1粒 ， 水半锅 。 半小匙盐 。 盐放入水中 ， 煮滚 ， 水沸腾后 ， 将蛋用勺子放入水中煮 。 如果蛋壳裂开 ， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出来 ， 煮好后马上放入冰水中 ， 这样蛋壳会比较好剥 。

2、水煮菏包鹅蛋


鹅蛋1粒 ， 水2公升 ， 盐1大匙 ， 醋半杯 。 盐加入水中煮滚 ， 加醋 ， 把蛋打入碗中 ， 用小火 ， 把蛋倒入水中 ， 当蛋自然成形后捞起放入冰水中 ， 再把蛋的周围修整齐 ， 再放入水中三分钟捞起就行了 。
3、菜豆鹅蛋

长豆4条 ， 鹅蛋2粒 ， 蒜茸少许 。 长豆洗净切细粒 ， 蛋打入碗中打散 ， 烧热镬 ， 下半碗油 ， 略热 ， 用中火 ， 下长豆和蒜茸炒 ， 炒半分钟 ， 下鸭蛋煎 ， 煎至两面金黄 ， 洒些酱油翻一翻 ， 离镬即可 。
4、肉碎煎蛋
肉碎100g ， 鹅蛋2粒 ， 青葱1棵切粒 。 肉碎洒些胡椒粉 ， 酱油搅匀 ， 鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡) ， 烧热镬 ， 下半碗油略热 ， 下肉碎炒 ， 炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬 ， 用小火慢慢煎至两面金黄即可 。
扩展资料：
鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 比如脂肪、维生素、蛋白质和矿物质等 。 鹅蛋中的蛋白质主要是蛋黄中的卵黄磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白 ， 而且含有人体必需的各种氨基酸 ， 容易被人体消化并吸收 。 而脂肪、维生素和矿物质主要集中在鹅蛋的蛋黄中 ， 不仅对人体很有利 ， 还容易被人体吸收利用 。


鹅蛋怎么做有营养 主料：鹅蛋1个、黄瓜200g 。

辅料：葱5g、姜2g、花生油30ml、盐适量 。
1、黄瓜洗净切片 。 如下图所示：

2、葱姜切末 。

3、鹅蛋打入碗中打散 。

4、锅中下宽油烧热 。

5、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用 。

6、另起锅下油放入葱姜炝锅 。

7、下黄瓜翻炒至断生 。

8、加入鹅蛋 。

9、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火 。
【美食知识|鹅蛋怎么做，三种人不宜吃鹅蛋】10、盛盘 。

鹅蛋怎么做 我还是喜欢吃咸的 ， 呵呵！自制五香咸蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）
原料：新鲜鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋均可（我用的是鸡蛋 ， 还放了两个鹅蛋） ， 盐 ， 花椒 ， 茴香（八角） ， 香叶 ， 桂皮

做法：

1、将鸡蛋用清水洗净 ， 晾干 ， 准备腌蛋的坛子也洗净 ， 晾干 。

2、将鸡蛋一个个小心的放入坛子里 ， 要注意的是：鸡蛋和坛子内部要保证绝对是晾干了的 ， 要不然会长毛的 。

3、锅内放清水 ， 水的量大约是坛子容量的2/3吧 ， 开火 ， 放入花椒 ， 茴香（八角） ， 香叶 ， 桂皮 ， 再放盐 ， 盐的数量是这样掌握的：不停的放盐 ， 搅拌使其溶化 ， 再放 ， 溶化 ， 直到盐放进去不再溶化了 ， 也就是说盐水已经饱和了 ， 那就可以了 。 再煮一小会儿 ， 使大料的味道释放出来 。

4、将盐水凉透 ， 倒进放好了鸡蛋的坛子里 ， 将坛子盖好 ， 密封一下更好 。

5、就是这样简单 ， 20天之后就可以了 ， 随吃随煮 ， 味道好极了 ， 蛋黄会流油的 ， 绿色食品哟 ， 快试试吧 。
鹅蛋的最佳做法 腌鹅蛋的做法
主料：鹅蛋20枚
辅料：大料、盐、姜、白酒
步骤：
（1）桶中套入塑料袋 ， 白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中
（2）鹅蛋洗净
（3）洗净的鹅蛋也加入桶中 ， 收紧塑料袋口 ， 至阴凉干燥做腌制1个月
（4）将腌好的鹅蛋洗净

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