鸡蛋是一种十分有营养的食物无论是什么年龄段的人都适合吃鸡蛋 ， 鸡蛋中丰富的蛋白质也十分适合健身人士食用进行塑形增肌 ， 但是很多时候我们往往在家中会屯一些鸡蛋在适当的时候吃但是鸡蛋长时间存贮之后很容易变质甚至会变绿 。
如果是在做鸡蛋的时候发现自己鸡蛋打出来的蛋白出现出来绿色的话就不要再去吃的 ， 因为这个时候就说明鸡蛋当中已经出现变质的 ， 要再去食用的话肯定是会使得自己的身体都受到一些伤害的 ， 所以说尽量的不要去吃这一类的鸡蛋 ， 就算是煮熟之后也是不能够去吃的 ， 必须要吃健康的鸡蛋 。
鸡蛋蛋白变绿
两种可能会使蛋清变绿 。
最常规的是因蛋保存不当、受到外界刺激 ， 导致蛋变质 ， 这种蛋根本就无法食用了 。
还有一种可能该蛋是受精卵蛋 ， 受精卵蛋在胚胎发育时 ， 有可能出现绿色蛋清 。
专家特别提醒 ， 蛋清呈绿色的成因需要经过实验才能确定原因 ， 最好不要食用 。
内服：生服、煮食 ， 或与药汁调服 。
外用：涂敷 。
【宜忌】《食疗本草》：动心气 。
不宜多食 。
【选方】①治少阴病 ， 咽中伤生疮 ， 不能言语 ， 声不出者：半夏(洗 ， 破如枣核)十四枚 ， 鸡子一枚(开孔去黄) 。
鸡蛋蛋白变绿
纳半夏着苦酒中 ， 以鸡子壳安火上 ， 令三沸 ， 去滓 。
少少含咽之 ， 不瘥 ， 更作三剂 。
(《伤寒论》苦酒汤) ②治目暴赤热毒：蕤仁一分(捣成膏) ， 吴黄连一分 ， 鸡子白一枚 。
上三味 ， 以棉裹二味内鸡子白中 ， 渍一宿 ， 涂眼四、五度 ， 厚则洗之 。
(孟诜《必效方》) ③治小儿一岁以上 ， 二岁以下 ， 赤白痢久不差：鸡子二枚(取白) ， 胡粉二钱 ， 蜡一两 。
文章插图
上三味 ， 熬蜡消 ， 下鸡子、胡粉 ， 候成饼 。
平明空腹与吃 ， 可三顿 。
(孟诜《必效方》鸡子饼) ④治汤火烧、浇 ， 皮肉溃烂疼痛：鸡清、好酒淋洗之 。
(《海上方》) ⑤治产后血晕 ， 身痉直 ， 戴眼、口角与目外眦向上牵急 ， 不知人：鸡子一枚 ， 去壳分清 ， 以荆芥末二钱调服 。
(《本草衍义》) ⑥治产后血闭不下：鸡子一枚 ， 打开取白 ， 酽醋如白之半 ， 搅调吞之 。
(《本草拾遗》)
【鸡蛋蛋白变绿的原因是什么 蛋白变绿还能吃吗】 如果鸡蛋出现变质的情况就一定不要食用了如果给身体带来不好的影响就得不偿失了 ， 鸡蛋在购买之后一定要放到低温的环境下进行保存 ， 同样也不要一次性购买太多的鸡蛋要适量购买不够再买 ， 长期保存的鸡蛋即便没有变质也不新鲜了 。
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