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美食知识|娃娃菜怎么吃，豆腐和娃娃菜怎么做

小知识


怎么泡娃娃菜最好吃 娃娃菜的口感特别的嫩 ， 味道清甜可口 ， 很好吃 ， 营养也是很丰富的 ， 它含有纤维素、多种矿物质以及维生素 ， 它有着促进消化、解渴利尿、增加抵抗力等功效
娃娃菜的做法也有很多种 ， 比如香菇炒娃娃菜、拌娃娃菜、蒜香西红柿娃娃菜等 ， 做法简单易学 ， 大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法 ， 希望对您有所帮助！

【香菇炒娃娃菜】
娃娃菜切掉根 ， 然后清洗干净沥干水分后切成小片 。 葱切葱花 ， 香菇摘好洗净后切片备用

锅中倒水 ， 将水烧开后放入切好的香菇片焯一下 ， 焯好后捞出沥干水分备用
另起一锅 ， 锅中倒油 ， 将油烧热后先放入葱花炝锅煸炒出香味 ， 炒出香味后 ， 放入香菇片 ， 大火翻炒片刻 ， 将香菇中的水分炒出来 ， 倒入一些酱油 ， 煸炒几下 ， 然后放入娃娃菜 ， 放入一些食盐调味 ， 将娃娃菜炒软后 ， 放入一些味精 ， 倒入蚝油 ， 翻炒均匀后即可关火盛出摆盘


【蒜香西红柿娃娃菜】
娃娃菜洗净切条 ， 大蒜切末 ， 西红柿切块备用
先将娃娃菜放入热水中焯软 ， 然后捞出备用 。 另起一锅 ， 锅中倒油 ， 将油烧热后放入西红柿块 ， 倒入一些米醋 ， 将西红柿块炒软炒碎后 ， 倒入番茄酱 ， 放入娃娃菜 ， 撒上一些食盐和白砂糖 ， 淋上一些清水 ， 然后大火烧沸收汁 ， 汤汁浓稠后即可关火出锅


【拌娃娃菜】
碗中倒入酱油、米醋、蚝油 ， 放入食盐、白砂糖、味精 ， 搅拌均匀备用

娃娃菜切好后放入热水中 ， 将其焯烫熟后捞出 ， 放入冷水中浸凉 ， 浸凉后捞出沥干水分放入盘中 ， 然后倒入我们事先调制好的酱汁

锅中倒油 ， 将油烧热后放入一些花椒粒 ， 炸出香味后将花椒粒挑出去 ， 放入干辣椒段 ， 炒出香味后关火 ， 将其搅入盘中即可
简单省时又好吃的拌娃娃菜就做好了 ， 大家可以尝试制作一下

【美食知识|娃娃菜怎么吃，豆腐和娃娃菜怎么做】大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法 ， 欢迎大家在评论区留言讨论！


娃娃菜怎么做最好吃 上汤娃娃菜

用料
主料：娃娃菜三棵
辅料：皮蛋一个、熟咸蛋（取蛋黄用）一个 ， 蒜头三瓣
调料：食盐、油、鸡精

做法

将娃娃菜洗净 ， 从底部用刀横竖各划一刀（“十字状”） ， 划的时候不要完全划开 ， 要连着一点 ， 为了呆会儿煮的时候为了美观更容易成型 ， 不会散掉 。 将皮蛋切成丁 ， 咸蛋取黄 ， 切成丁 ， 蒜头也切成丁 ， 备用 。
烧一锅水 ， 待水开时 ， 将切好的娃娃菜放入锅中烫熟（大概三分钟 ， 娃娃菜很嫩很容易烫软烫熟） ， 然后捞起、沥干水分 ， 盛放至一个较大较深的碗（或盆子） 。
炸蒜蓉 。 将锅里烫过娃娃菜的水倒掉 ， 然后洗净烧干后在锅中倒入少许油 ， 待油烧至五成热时将切好的蒜蓉倒入锅中炸至金黄 ， 然后将蒜蓉盛起（油留在锅里 ， 待做上汤时用 ， 炸过蒜蓉后的油很香） ， 撒在娃娃菜上 。
做上汤 。 往锅里倒两饭碗水 ， 待水开后 ， 将切好的皮蛋丁和咸蛋黄丁一起倒入锅中 ， 煮一分钟 。 煮的过程中调入食盐和鸡精 。 然后将烧开的汤汁淋在娃娃菜上 。
娃娃菜怎么做才好吃？ 准备食材】
娃娃菜3包 ， 泡小米椒1瓶（瓶装的味道好 ， 约100克） ， 葱姜蒜各1两 ， 白醋3分之1瓶 ， 白糖30克 ， 干辣椒10颗 ， 花椒1小撮 ， 八角2个 ， 盐20克 ， 味精10克 ， 花生油30克 。

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