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美食知识|樱桃怎么吃，泡樱桃怎么泡( 四 )

小知识



樱桃自古就被叫做“美容果” ， 中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色 ， 美态” ， 常吃能够让皮肤更加光滑润泽 。 这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富 ， 每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍 ， 居各种水果之首 。

铁是合成人体血红蛋白的原料 ， 对于女性来说 ， 有着极为重要的意义 。 世界卫生组织的调查表明 ， 大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血 。 这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛 ， 机体对铁的需求量大 ， 加上月经来潮 ， 容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质 ， 对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退 ， 造血功能衰弱 ， 也会导致贫血的发生 。 其次 ， 很多女性不喜欢吃肉食 ， 造成营养不均衡 ， 也是导致缺铁的一个重要原因 。 因此 ， 多吃樱桃不仅可以缓解贫血 ， 还能治疗由此带来的一系列妇科疾病 。

中医认为 ， 樱桃具有很大的药用价值 。 它全身皆可入药 ， 鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效 ， 适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗 。

买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的 ， 如果当时吃不完 ， 最好保存在零下1℃的冷藏条件下 。 樱桃属浆果类 ， 容易损坏 ， 所以一定要轻拿轻放 。 另外 ， 樱桃虽好 ， 但也注意不要多吃 。 因为其中除了含铁多以外 ， 还含有一定量的氰甙 ， 若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒 。 一旦吃多了樱桃发生不适 ， 可用甘蔗汁清热解毒 。 同时 ， 樱桃性温热 ， 患热性病及虚热咳嗽者要忌食 。
樱桃怎么吃有营养 有何功效 01
美味樱桃汁
1、鲜樱桃80克 ， 洗净去核
2、放入榨汁机中 ， 加冷开水30毫升 ， 榨汁
3、可根据个人口味 ， 酌加白糖调味 ， 或加养乐多冰镇 。
每日分2～3次饮服 ， 常饮可润肤美容 。
02
酸甜樱桃膏
1、鲜樱桃1000克 ， 洗净 ， 备用
2、加水200毫升 ， 冰糖适量 ， 待冰糖融化加入樱桃 ， 
3、用火煮烂 ， 去渣 ， 继续加热 ， 浓缩成膏即成 。
每日早晚食2次 ， 每次1～2匙 。 可治气血亏虚、体倦乏力、食少泄泻等症 。
03
养颜樱桃羮
1、鲜樱桃30克 ， 洗净备用 。
2、将龙眼肉10克、枸杞子10克加水适量煎煮 ， 煮至充分膨胀
3、放入樱桃 ， 煮沸成羹 ， 再酌加白糖调味即成 。
可治血虚、面色无华、体倦乏力等症 。
【美食知识|樱桃怎么吃，泡樱桃怎么泡】04
开胃樱桃酒
1、鲜樱桃250克 ， 洗净 ， 放入干燥容器中
2、倒入白酒1000毫升 ， 密闭 ， 每3天搅拌1次 ， 15～30天即成 。
日饮酒2次 ， 每次5～10毫升 。 可治肾虚腰酸膝软、关节不利及风湿痹痛、冻疮等症 。
05
樱桃果酱
1、新鲜的樱桃洗净 ， 拔掉樱桃梗 ， 去掉樱桃的果核
2、将去核后的樱桃放入容器中；加入白糖和柠檬汁；搅拌均匀；腌一晚上

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